椒麻鸡丝, 非常简单的一款凉拌菜, 味道超级好。 推荐。 原本这菜想用“麻辣鸡丝”命名的, 但是,一提"麻辣鸡丝"立马想到赵丽蓉的小品的有木有, 中枪的请举手…… 所以,“麻辣鸡丝”总感觉怪怪的,干脆“椒麻”吧。
原料:鸡腿2个 干麻椒,辣椒面,生抽,盐,料酒,鸡精。炒麻椒,把干麻椒粒放锅里炒干,出香味,再用蒜厩倒碎成面面,再放点辣椒面,不吃辣可以不放,起火烧油,分两次倒入麻椒面里,边搅拌边倒,最后放入生抽,盐,鸡精调味。
椒麻鸡,椒麻鸡丝相信很多朋友都吃过,但是每次在外面吃又觉得特别贵,而且还吃不过瘾,今天小海用10块钱的鸡胸肉在家自己动手做起来,做好后的椒麻鸡丝味道比买的还好吃,一上桌就光盘,吃着还特别的过瘾,家人连连夸赞说好吃,那就一起跟着小海学习吧…
大家好,我是第一美食阿飞,每天都有几道美食分享给你,关注带你领略四海八荒的舌尖美味。今天和大家分享一道川菜“椒麻鸡”,做法简单,但是味道却很棒,少了炒、炖等过程,但是吃起来表皮香酥,鸡肉滑嫩,清爽可口又不油腻。
如果要评选新疆的民间特色美食,除了羊肉、烤包子等等,椒麻鸡绝对能占有一席之地。这种将鸡肉用手撕开,再配以红油、花椒凉拌的特殊吃法,自诞生起便俘获了无数食客的味蕾。并且比起制作步骤繁杂的大盘鸡,简单易制作的椒麻鸡更是抚慰了无数新疆游子的乡愁。
(烹饪详细操作视频)详细的图文烹饪分解在下方哦这道菜竟然真的有熏鸡的味道。做之前就看到有人这么说,我还将信将疑,食材和调味品碰撞产生的味道,总是惊喜不断。做了这么多菜,虽然每一次都知道,把合适的调味品加进去,味道差不离儿,但是食物总能回馈一些意想不到的味道。
大家好,我是侦食趣,初夏到来家人胃口不佳,经常做饭的你是不是也感觉到头疼不已,今天小侦推荐8款爽口凉拌菜,清爽开胃又解腻,厨房小白零经验也能轻松搞定,做法简单全家都爱吃,接下来就跟着小侦的步骤赶紧实践下吧!