椒麻鸡丝， 非常简单的一款凉拌菜， 味道超级好。 推荐。 原本这菜想用“麻辣鸡丝”命名的， 但是，一提"麻辣鸡丝"立马想到赵丽蓉的小品的有木有， 中枪的请举手…… 所以，“麻辣鸡丝”总感觉怪怪的，干脆“椒麻”吧。
原料:鸡腿2个 干麻椒，辣椒面，生抽，盐，料酒，鸡精。炒麻椒，把干麻椒粒放锅里炒干，出香味，再用蒜厩倒碎成面面，再放点辣椒面，不吃辣可以不放，起火烧油，分两次倒入麻椒面里，边搅拌边倒，最后放入生抽，盐，鸡精调味。
椒麻鸡，椒麻鸡丝相信很多朋友都吃过，但是每次在外面吃又觉得特别贵，而且还吃不过瘾，今天小海用10块钱的鸡胸肉在家自己动手做起来，做好后的椒麻鸡丝味道比买的还好吃，一上桌就光盘，吃着还特别的过瘾，家人连连夸赞说好吃，那就一起跟着小海学习吧…
大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。今天和大家分享一道川菜“椒麻鸡”，做法简单，但是味道却很棒，少了炒、炖等过程，但是吃起来表皮香酥，鸡肉滑嫩，清爽可口又不油腻。
如果要评选新疆的民间特色美食，除了羊肉、烤包子等等，椒麻鸡绝对能占有一席之地。这种将鸡肉用手撕开，再配以红油、花椒凉拌的特殊吃法，自诞生起便俘获了无数食客的味蕾。并且比起制作步骤繁杂的大盘鸡，简单易制作的椒麻鸡更是抚慰了无数新疆游子的乡愁。
（烹饪详细操作视频）详细的图文烹饪分解在下方哦这道菜竟然真的有熏鸡的味道。做之前就看到有人这么说，我还将信将疑，食材和调味品碰撞产生的味道，总是惊喜不断。做了这么多菜，虽然每一次都知道，把合适的调味品加进去，味道差不离儿，但是食物总能回馈一些意想不到的味道。
大家好，我是侦食趣，初夏到来家人胃口不佳，经常做饭的你是不是也感觉到头疼不已，今天小侦推荐8款爽口凉拌菜，清爽开胃又解腻，厨房小白零经验也能轻松搞定，做法简单全家都爱吃，接下来就跟着小侦的步骤赶紧实践下吧!
