教你4个技巧，滑嫩无腥味，营养又下饭。猪肝虽然是内脏，但它的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、钙、铁、锌、硒等元素，都是人体所需要的，经常吃猪肝可以补充营养，有补肝、明目、养血的作用。
#头条创作挑战赛#你在家最不敢处理的食材是什么？在工作室做了个小调研，2/3都回答：猪肝。用小助理的话来说，十次炒，九次老，还有一次腥得吃不了。偏偏这猪肝还不能不吃。猪肝含铁量高，能改善贫血，女性气色不好，孕妇缺铁，医生都会点名让吃。
猪肝的做法很多不仅可以煎也可以炸或者炒着吃，猪肝作为动物猪身上肝脏的器官之一，它除了具有绝佳且特别绵密的高级口感之外，最主要的是猪肝它还具有增强食欲、健胃通脾、清肝明目等的功效，也是天然有补血、养血的天然营养补充品。
导语:春天，这肉要多吃，比猪肉便宜，明目健脾还补铁，大火快炒，鲜香味美!春天的天气比较寒冷干燥，而且吃一些凉性食物身体会出现一系列的小毛病，肠胃最能体现出来，不管大人还是孩子，每到春天只要吃一些太凉的食物，肠胃就会疼痛、不舒服。
春季来了，大地复苏，万物勃发生长，中医学里认为，身体调养应顺应四季的变化，春气通肝，肝气旺盛而生发，因此春天是养肝的最佳时节。原料: 猪肝 1小块 土豆 1个 胡萝卜 1根 淀粉 1小勺 料酒 1勺 生抽 1勺 葱花 少许 油盐 适量。
而也有不少人特别喜欢吃猪肝， 不仅因为它鲜嫩爽滑的口感，更因为它是一种营养丰富的食材，猪肝中除了含有蛋白质之外，还有钙，铁，锌等的各种元素， 尤其是它富含的铁和维生素A，具有补铁养血、补肝明目，保护眼睛等作用，尤其适合贫血、或用眼过度的朋友食用。原料: 猪肝 1小块 杏鲍菇 1根 洋葱 1个 淀粉 1勺 料酒 2勺 生抽 3勺 蒜 3瓣 葱花 油盐 适量。
