核桃树属胡桃科胡桃属植物，又叫胡桃、核桃、黑桃。是用途很广的木本油料树种，核桃同扁桃、腰果、榛子在国际市场上被并称为"四大坚果"。主要分布在华北、西北、西南、华中、华南和华东。核桃树性喜温暖、怕霜冻。生在海拔400-1800米之山坡及丘陵地带的核桃树，花期为5月，果期为10月。
在古老的民间传说中，一颗核桃藏着无尽的智慧和健康的秘密。而在核桃坚硬的外壳内部，隐藏着一层被称为“隔心木”的神秘物质，其形态独特，仿佛是核桃内心深处的守护者。这不仅仅是一个关于自然奇迹的故事，更是一段关于健康的探索之旅的开始。
每年的8月末9月初，是新鲜核桃上市的季节。还没完全成熟的核桃仁，人们爱买回来小心翼翼的撕去外皮，吃进嘴里脆脆的、油香油香的。可是很多人都不知道，有一种比核桃仁更加对人体有益的东西。在核桃还未成形前，核桃树上开的花可比还未完全成熟的核桃吃起来对人体有益多了！
导语：一提起核桃，很多人就会联想到“补脑”，甚至在脑海中浮现出那句在中国家喻户晓的广告语——“经常用脑，多喝六个核桃”。核桃的“补脑”形象深入人心，以至于无数家长在孩子们高考前总爱念叨着“多吃核桃补脑”。
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