春天的时候在院子里种了一棵佛手瓜，一个夏天的时间它爬满了一个架子，绿油油的特别好看。到了秋天，天气开始凉快了，佛手瓜也开始开花坐果了，结了很多果子。 现在秋高气爽，吃不完的佛手瓜我要把它保存起来。首先把佛手瓜摘回来，把皮削掉，嫩的可以不削皮，切成两半，剃去里面的种子。
最近天气特别冷，已经连续一个星期都是阴雨天气了，这天气一冷，整个人就变得特别懒，一点都不想动弹。走进市场蔬菜区，老远就看见几个阿婆堆放在地上的佛手瓜，阿婆说这是她们自己家地里种的，自己也吃不完，就寻思着拿点来卖。
提起佛手瓜，估计很多朋友都见过，它的外形就像人的两掌合十，有佛教祝福之意，它即可以当做水果生食，也可以当做蔬菜烹炒，而且一株佛手瓜可结瓜500个左右，一株最高产量可达上千斤，可以说是种一株全家吃不完，可是为啥农村种植的人不多，吃的人也很少呢?
在冬季天气寒冷，容易造成人体的代谢缓慢、从而也会使免疫力有所下降，这个时候最好的方法就是通过摄取食物中的营养来弥补，以维持身体的正常代谢和提升免疫力，正所谓“打铁还需自身硬”，只有自身免疫力强了身体才能也就棒棒哒。
佛手瓜在瓜类蔬菜中，算是营养比较全面的了，常吃的话可以增强人体的抵抗力，佛手瓜含有的钙和蛋白质，是黄瓜的2~3倍，维生素和其他的矿物质也高于其他的果类，关键是热量很低又是低钠食品，可谓是一款保健蔬菜了。
“夏至品尝佛手瓜，家人吃后笑哈哈”，佛手瓜炒鸡蛋，降脂益脑。而佛手瓜在老家非常常见，周遭老一辈人经常吃，很少有人得三高，而且用它简单炒个鸡蛋，降脂又益脑，老人小孩都适合，如果你对佛手瓜炒鸡蛋也非常感兴趣，不妨往下一观，多多点赞。
⚬ 佛手瓜又名千金瓜、安南瓜、丰收瓜、洋瓜。在瓜类蔬菜中营养非常丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压的功能。佛手瓜的锌和硒含量都很高，尤其是锌，含量是洋葱的50倍。
材料:猪瘦肉200克，佛手瓜300克，生姜5片，生粉、花生油、食盐适量。医生点评:佛手瓜爽脆清甜，口感鲜甜之余，能补益肺、脾、肾三脏，此汤清甜，适合夏天天气闷热时喝，有助于缓解因近日潮湿、闷热所带来的神疲乏力、肢体困重，汗多身粘，心烦易怒，胃纳不佳，便溏粘滞等不适，让人倍感清爽。
人称“心脏保护伞”的3种食物，每周吃一回，改善睡眠，提高记忆1.燕麦鸡蛋饼堪称心脏的“守护神”，让无数人的心脏焕发出年轻的光彩。这种食物就是我们熟知的——燕麦！燕麦富含可溶性纤维和β-葡聚糖，同时，燕麦还富含维生素B群和矿物质。食材：燕麦、鸡蛋、黑芝麻做法：步骤看图所示～2.
