来源：【南昌广播电视台】核桃是人们日常生活中很常见的小吃，许多人非常喜欢他们。尤其是一些老年人，他们认为吃核桃可以补充大脑，使一些孩子更聪明，但许多人也知道核桃看起来像人的大脑，吃核桃可以“以形补形”并促进大脑健康，但这是真的吗？来听听专家的介绍。
从小到大，身边的人一直说“多吃点核桃，补脑”。因为核桃很像一个微型的“大脑”，以形补形，小孩多吃可益智，长者多吃可防记忆力衰退、防老年痴呆症。因此，很多学生、上班族等群体在感觉自己“绞尽脑汁”后，都会买核桃来补充“能量”，认为多吃核桃可以变聪明。那么，问题来了，核桃真的能补脑吗？
还记不记得小时候快要期末考试，妈妈让我们吃核桃补脑吗？今天我们就来分析分析是不是真的。虽然核桃含有两种大脑细胞新陈代谢所需的脂肪酸：亚油酸和α-亚麻酸（以亚油酸为主），但作用有限，还不足以达到所谓的补脑的效果。如果只是用“以形补形”来说它有补脑的作用，更是没有科学道理了。
一直以来，民间就盛传核桃的补脑功效，衍生出许多核桃制品。很多学生、上班族等群体在感觉自己“绞尽脑汁”后都会买核桃来补充“能量”，认为多吃核桃能变聪明。那么核桃补脑有没有用？核桃“补脑”从何而来核桃仁的外形就像一个微型的脑子，其褶皱就像大脑皮层。
核桃又名胡桃，是胡桃科植物，与榛子、杏仁、腰果并称为“世界四大干果”。其中，核桃位居四大坚果之首，具有非常高的营养价值，可以强健大脑，也被誉为“长寿果”。很多人认为，核桃只有核桃仁有营养价值，其实核桃全身都是宝，连外壳都是，这些您知道吗?
核桃是世界四大干果之一，又称胡桃、羌桃、万岁子、合桃等，国外叫波斯核桃或英国核桃。核桃是核桃科核桃属落叶乔木，高达30米，树龄300年以上，树皮灰色，平滑，奇数羽状复叶，广卵圆形或卵形，4~5月间开花，8~9月间果实成熟，形似桃子，绿色果肉不能食用，称“总苞”，内有种核，即核桃。
马上又到核桃丰收的季节了，看到大颗大颗的核桃挂在树上，甚是喜欢。我们终于可以愉快的大把大把吃核桃了。吃核桃我们一般都是这样吃的，把核桃撬开，去壳留仁。因为众所周知核桃仁营养价值丰富，有“长寿果”的美誉。
我们常说以形补形，核桃仁与脑仁相似，除此之外，脑为髓之海，而髓又与肾有关，所以，脑与肾关系密切，用脑多、孩子课业任务重，日常可以多吃一些核桃仁。说起核桃仁的吃法，可不光是直接吃那么简单，还可以煮着吃，烤着吃，打碎吃，熬粥吃……今天分享给大家6种核桃的吃法，一起来看看吧。
