老北京小吃糊塌子最正宗的做法，不用一滴水，软嫩弹牙，营养健康提到北京小吃，大家想到的可能是北京烤鸭，冰糖葫芦，豆汁焦圈豌豆黄等等，可是这一道主食小吃，也是非常的家常了，几乎家家都会做，它就是糊塌子，属于老北京的传统面食，指的是把西葫芦擦成丝，和面拌成糊，再和辅料拌匀，锅烧热，淋少
今天给大家分享西葫芦鸡蛋饼的做法，也叫糊塌子饼，非常适合早餐或晚餐的主食，有了蔬菜、鸡蛋和面粉，可以再配合牛奶或豆浆，也可以搭配小米粥、燕麦粥，这样吃下去肠胃也会很舒服，如果家里没有西葫芦，可以换成胡萝卜或其他蔬菜，不仅颜色好看，也是增加孩子蔬菜摄入量的好办法~西葫芦鸡蛋糊塌子饼
提到家喻户晓的美食许多人会自然地联想到制作复杂，成本高的两大特点。比如说福建的佛跳墙就是一道制作复杂，成本极高的美食。其实有一些家喻户晓的美食制作过程非常简单，成本甚至不足10元。虽说比不过佛跳墙高大上，但因其物美价廉深受老百姓喜爱。
“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，不知不觉间就到了腊八，年味也越来越浓了。每年一到这个时候，村里家家户户的主厨们，就开始炸年货了，炸鸡、炸鱼、炸肉、炸丸子以及麻花、馓子等各种零食，小孩子天天围在锅边，馋巴巴的等美食出锅。今天就来炸丸子。
大家好我是厨师王俊杰，今天给大家分享一下饭店里边经常用到的脆皮糊详细配方，让大家知道家庭版和商业版的区别，各位师傅的比例不同，但是手法是大同小异的，今天你看了，学会了，在家就能露一手，人人夸你是大厨，接下来看看怎么做的吧。
快手早餐：老北京糊塌子分类：早餐，饼，快手早餐 作者：小羽私厨 创建时间：2014-07-02 10:57:57 描述：来了北京才知道西葫芦还可以这么吃，听说是老北京小吃啊，但是为什么叫糊塌子就不知道啦。。。反正是快手早饭，营养全面，不超过10分钟就可以吃上。
摊馅子、是我们河南人经常做的农家美味，就是在面粉里多打几个鸡蛋，多加一些清水，调成稀一点的面糊，用不粘锅或者平底锅煎制而成，面糊里还可以加一些配菜，像葱花、胡萝卜丝、韭黄段、小茴香等等都可以，两分钟就能煎一张，又薄又软又清香。
