我们知道在冬天，尤其是北方，因为空气干燥等因素，人们极容易上火，这样的话，在饮食搭配上也一定要注重去火菜肴的安排。冬瓜就是一种十分重要的去火食材，在制作上如果十分考究的话，那么这道菜在某种意义上讲，是符合人们在冬季或者容易上火积极的需求的。
冬瓜的做法有多种，红烧，小炒，炖汤均可，今天我们的做法就是采用小炒的做法，这也是冬瓜的一种不错的做法，这道菜清淡营养又美味，而其一点不油腻，关键还能减肥，喜欢健美的朋友，没事时可以多做吃一些哈，尤其是夏季来临，气温炎热、闷热、燥热， 这道菜再适合不过了如果你要是喜欢的话，就试一试这道菜的做法，下面介绍制作方法。
冬瓜是利尿、帮助消化、消水肿的蔬菜，美容养颜，营养价值丰富。而且价廉物美，简单易做，当然做法各式各样，我们家或者说我独爱冬瓜搭配海米一起炒。虾米可以给冬瓜鲜美的味道，而冬瓜可以带给虾米清淡爽口的味道。 烹饪的时候稍留一点汤汁，非常下饭，可谓是汁浓味鲜，瓜嫩爽滑。
