邹先生在某商场超市内购买了100包腐竹,后邹先生认为涉案食品虚标脂肪含量,违反食品安全法,不符合食品安全标准,存在食品安全隐患,故将超市与生产腐竹的某食品公司(以下简称食品公司)一同诉至法院,要求他们退还货款并承担十倍赔偿责任。据南宁武鸣区法院消息,日前武鸣区人民法院审结了此案。
河南日报客户端记者 李凤虎 刘梦珂 通讯员 马丽 王秀娟 /文图10月22日,走进睢县胡堂乡文庄村的绿丰园腐竹加工厂,浓郁的豆浆香气扑鼻而来,生产车间内热气腾腾,工人们熟练地从豆浆池中挑起豆膜,迅速晾至竿上。他们制作出的腐竹色泽金黄、豆香醇厚。
1月8日起,河南省许昌市市场监管局魏都区分局针对腐竹生产企业,开展风险隐患排查。该局重点检查腐竹生产企业生产加工场所环境卫生条件、设备设施及原辅料采购、生产过程控制、食品检验、原辅料和成品贮存等环节存在的食品安全风险。
腐竹属于大豆制品,是豆浆煮沸后经一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成。这个过程听着是不是很耳熟?没错,跟奶皮子的制作方法如出一辙。奶皮子在内蒙古等地非常流行,以鲜奶熬煮,等其表面凝结一层膜后,用筷子挑起挂在通风处晾干。
近日,河南省第四批非遗名单出炉,许昌的河街腐竹赫然在列。河街是中原地区最大的腐竹产地之一,民间传说中这里还是腐竹的发源地,但这次能申上非遗,不是因为产量,也非因为传说,而是因为韩晓民老师记录下来的河街腐竹制作工艺。韩晓民 | 文一、腐竹,顾名思义,腐朽的竹子。腐朽的竹子什么状态?
从把黄豆磨成浆,滤渣后再放到锅中煮开,其表面就会凝结一层凝固薄膜,再用专门的工具将这层薄膜挑起后挂起,之后烘干,成品就我们可以食用的腐竹了,优质的腐竹价格并不低,为了追求利润就会有不良商贩为了降低成本,在制作腐竹的过程中非法加入硼砂、吊白块等工业原料让腐竹增重,漂白,防腐,所使用的这些工业原料对人体有害,这些都是禁止食品加工的,吃到劣质的附着对身体的伤害非常的大,所以我们要学会如何挑选优质富足。
豆制品是公认的营养高手,《中国居民膳食指南》建议,每天应摄入15~25克的大豆或者相当量的豆制品。近些年,人们对豆制品的摄入量在不断提升,但这中间不乏存在错误吃法的情况,导致豆制品的好处被抵消,且会不知不觉让人长胖,以下几种尤其要注意。