邹先生在某商场超市内购买了100包腐竹，后邹先生认为涉案食品虚标脂肪含量，违反食品安全法，不符合食品安全标准，存在食品安全隐患，故将超市与生产腐竹的某食品公司（以下简称食品公司）一同诉至法院，要求他们退还货款并承担十倍赔偿责任。据南宁武鸣区法院消息，日前武鸣区人民法院审结了此案。
河南日报客户端记者 李凤虎 刘梦珂 通讯员 马丽 王秀娟 /文图10月22日，走进睢县胡堂乡文庄村的绿丰园腐竹加工厂，浓郁的豆浆香气扑鼻而来，生产车间内热气腾腾，工人们熟练地从豆浆池中挑起豆膜，迅速晾至竿上。他们制作出的腐竹色泽金黄、豆香醇厚。
1月8日起，河南省许昌市市场监管局魏都区分局针对腐竹生产企业，开展风险隐患排查。该局重点检查腐竹生产企业生产加工场所环境卫生条件、设备设施及原辅料采购、生产过程控制、食品检验、原辅料和成品贮存等环节存在的食品安全风险。
腐竹属于大豆制品，是豆浆煮沸后经一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。这个过程听着是不是很耳熟？没错，跟奶皮子的制作方法如出一辙。奶皮子在内蒙古等地非常流行，以鲜奶熬煮，等其表面凝结一层膜后，用筷子挑起挂在通风处晾干。
近日，河南省第四批非遗名单出炉，许昌的河街腐竹赫然在列。河街是中原地区最大的腐竹产地之一，民间传说中这里还是腐竹的发源地，但这次能申上非遗，不是因为产量，也非因为传说，而是因为韩晓民老师记录下来的河街腐竹制作工艺。韩晓民 | 文一、腐竹，顾名思义，腐朽的竹子。腐朽的竹子什么状态？
从把黄豆磨成浆，滤渣后再放到锅中煮开，其表面就会凝结一层凝固薄膜，再用专门的工具将这层薄膜挑起后挂起，之后烘干，成品就我们可以食用的腐竹了，优质的腐竹价格并不低，为了追求利润就会有不良商贩为了降低成本，在制作腐竹的过程中非法加入硼砂、吊白块等工业原料让腐竹增重，漂白，防腐，所使用的这些工业原料对人体有害，这些都是禁止食品加工的，吃到劣质的附着对身体的伤害非常的大，所以我们要学会如何挑选优质富足。
豆制品是公认的营养高手，《中国居民膳食指南》建议，每天应摄入15~25克的大豆或者相当量的豆制品。近些年，人们对豆制品的摄入量在不断提升，但这中间不乏存在错误吃法的情况，导致豆制品的好处被抵消，且会不知不觉让人长胖，以下几种尤其要注意。
