臭豆腐有的人爱吃，有的人却避之不及，闻到了恨不得都要绕路走。那么你们有没有好奇过，为什么臭豆腐飘臭万里，吃起来还那么美味呢？首先来科普下臭豆腐的臭味来自哪里。制作过程一、将豆腐切成小块，放在白布中间。二、用白布把豆腐包上,包紧一些，并整理边角。
今天晚上几个朋友们约好了一起吃饭，我也准备了三瓶酒带过去，我的习惯是不能白吃白喝。在一条大道上，想不到这家餐馆在一千米以内竟然有两家店，先是去了第一家，结果搞错了，最后再到了第二家，也就是真正要在那里吃饭的店。一进门一股恶臭味扑鼻而来，原来就是著名的长沙臭豆腐发出来的味道。
臭豆腐是中国汉族特色小吃之一，有北方和南方的不同类型。因为制作手法的不同，所以不同的臭豆腐的臭味来源也是不同。发酵与非发酵的区别臭豆腐按工艺可以分为发酵和非发酵两种。青方腐乳便属于发酵臭豆腐，是在豆腐的基础上发酵而来，而油炸臭豆腐则属于非发酵臭豆腐。
这个臭豆腐嘛，小编觉得发明臭豆腐的人实在是非常有趣的，你说好好的豆腐吃起来不香吗，非要将其弄臭了吃起来才感到有着耐人回味的香，而且，这臭豆腐的臭中之香非是一般的香，而是有层次、有沧桑的香，饱含着五味之精华，有神气，有神韵，是一种实在不知应该升华到什么境界的境界，于是臭豆腐就臭了，于是臭豆腐也香了。
