1.超市里有卖这种鱿鱼头的，买回来之后切一下就可以了，清洗干净待用芹菜我用的是水芹菜，每个地方叫法不一样，就是粗一点这种2. 芹菜洗净切段3. 锅里上入少许水放入鱿鱼头焯水，倒入少许料酒去腥儿，时间不用太久，一分钟即可然后沥干水待用4. 锅里上油，放入生姜大蒜沫爆香5. 放入干辣
一、原料准备1.鱿鱼板400克撕去表面筋膜清洗干净，把内测一面切成麦穗十字花刀，然后切成5厘米长3厘米宽的长方片。2.青红尖椒各50克去蒂去筋切成菱形片。3.葱姜各5克切成末。4.红泡椒10克、泡小米辣10克切碎备用。5.香菜1颗去根洗净切段。
菜品特色 酱香味和鱿鱼相得益彰，色泽棕黄，柔软脆嫩，酱香扑鼻，佐酒下饭均宜。 难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右 主料 鱿鱼一个 青红椒各一个 泡椒少量 姜一个 料酒少许 生抽少许 孜然粉少量 盐少量 爆炒双椒鱿鱼卷的做法步骤1. 主要食材鱿鱼，青红椒2.
酸菜鱿鱼 吃过酸菜鱼，木油吃过酸菜鱿鱼吧。这道酸菜鱿鱼跟酸菜鱼的做法完全不同，用的是爆炒的方式，类似于尖椒鱿鱼。增加了四川泡酸菜、泡辣椒，搭配青椒，比单纯尖椒鱿鱼的直辣层次更丰富，酸辣爽脆，保证让你过足瘾，连最后那一点点汤汁也不放过。
