今天农历三月三，是上巳日，按湖北人的传统民间习俗，这一天是要吃地菜花煮鸡蛋的。第一步：煮鸡蛋首先，将煮好的鸡蛋剥壳后放入冷水里泡一泡，目的是为了让鸡蛋的蛋白变得更加的紧致，更有利于做虎皮，然后将鸡蛋皮切三道口，切记不要太深；第二步：煸五花肉1、五花肉切块洗净，冷水下锅，烧开后将水
做法步骤1、食材准备2、五花肉放入加了冷水的锅里加入料酒姜片柠檬烧开3、煮开后取出来备用4、锅里放入适量的油油热放入冰糖炒到融化5、倒入五花肉翻炒6、在加入两勺老抽一点盐，倒入漫过五花肉的热水小火煮十五分钟7、在加入煮熟的鸡蛋一起在煮15分钟8、全程小火煮三十分钟，即可，反个面充
虎皮鸡蛋烧肉是一道以鸡蛋和五花肉为主料酱烧而成的家常菜肴元气满满，老少皆宜一起给家人们贴贴春膘吧！准备食材五花肉、鸡蛋、葱、姜辣椒、食用盐、食用油鸡精、糖、生抽、老抽、料酒制作步骤五花肉切成块后冷水下锅，加入葱、姜、料酒焯水，撇去浮沫。
红烧肉烧蛋是经典本帮菜、年夜饭必吃佳肴，浓油赤酱，色香味俱全，这也是朱莉萍的拿手菜。春节假期，家住山阴路208弄的朱莉萍在厨房忙得热火朝天。“逢年过节，我们家就会准备一道红烧肉烧蛋，肉意味着过好日子，蛋意味着团团圆圆。”她高兴地说道，“旧改阳光照到我们了。
▼俺用的五花肉分量▼ 鸡蛋十八个▼ 五花肉切成块状▼ 煮熟的鸡蛋划几刀▼ 几种配料少许▼ 肉、蛋进锅，开烧！▼ 那么多肉都烧化了，不成型了，筷子挟不起来了，没等入口都化了▼ 怎么样，看着想吃不，动筷子张嘴吧。▼※想了解更多美食的做法？
自己做的红烧肉太油腻？加上这个配菜，肥而不腻，香而不柴！记得每次过年过节过着是家里来亲戚朋友的时候，餐桌上一定少不了妈妈做的红烧肉，不管是家里的大人还是小孩，都特别喜欢这一道肥而不腻的红烧肉，吃上去满满的肉汁，配上一碗米饭，就算没有其他的菜也可以吃到肚子感觉撑撑的。
元宝肉，听着叫人莫名，其实这个打着元宝旗号的美馔，揭开它神秘的面纱，不禁叫人哑然失笑。鸡蛋，最好是江汉平原农家散养鸡下蛋，听到有的人叫什么“走地鸡”，疑是他家里是开养鸡场的，只见过蛋鸡被囿于方寸之中，从生至死也不允许自由行走。
今天为大家带来一道家常菜肴——虎皮鸡蛋烧肉，以鸡蛋和五花肉为主料，酱烧而成，学会了就是一道拿手大菜，赶紧来试试。- 材料 -五花肉、鸡蛋、葱、姜辣椒、食用盐、食用油鸡精、糖、生抽、老抽、料酒- 做法 -1.五花肉切成块后冷水下锅，加入葱、姜、料酒焯水，撇去浮沫。2.
