千层酥皮的香酥几乎没人能抗拒，但是将浪漫和甜品发挥到极致的法国人，似乎觉得只有一层酥皮不够过瘾，所以发明了拿破仑派。它由三层千层酥皮和两层蛋奶酱组合而成，不但有蛋奶酱的香甜还有千层酥的酥脆，口感丰富、清甜，让人更加无法抗拒。
“千层酥，是法式点心的代表之一。 小小的一块饼皮，经过高温的洗礼之后，会膨胀成大大的一块，真是很神奇的变化呢！ 这款小点心，包含了层层起酥，入口松化的饼皮，幼滑细腻的鲜奶油，样子精致又可爱，味道更是不必多说的美好。 这一份点心，着实让人一吃就会上瘾，爱不释口哦！
1.面粉和糖，盐混合，将黄油放入室温软化，加入面粉混合物中，倒入清水，揉面团，水分次少量加入且适当加入，揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏松弛20分钟 2.把黄油切成小块放入保鲜袋排好，用擀面杖把黄油压成厚薄均匀的薄片，放入冰箱，使其变硬， 3.
做法步骤1、准备： 高筋面粉 低筋面粉过刷一起2、开始： 高筋面粉 低筋面粉 细糖 全蛋 黄奶油 水放入搅拌缸——开慢速拌匀1分钟3、转中速打至面团成手套膜4、成光滑有弹性面团5、面团包上保鲜膜赶成长方形放 冷冻15分钟 （面团与片状酥油的软硬度要一致）6、台面撒粉——面皮放面粉
今天是“用美食环游世界”的第⑨期。拿破仑蛋糕其实是法国千层酥的变体。法国千层酥名为mille-feuille（法语中就是“千层”的意思）。传统上，法式千层酥由三层酥皮和两层奶油（卡仕达）制成。顶层涂有少量糖粉。
点击“美食天下”，关注最棒的美食微信美食天下联袂ACA北美电器举办的大型烘焙生活实验活动《烘焙之路》正在如火如荼的进行中……经过了两个月、5期的晋级淘汰赛制，我们的15个选手已经顺利 陆续完成了饼干（8.8—8.21）、戚风蛋糕(8.22-9.7)、纸杯蛋糕（裱花）（9.8—9.
每个女人心中都有两个巴黎梦，一个在香榭丽舍大街，另一个就在琳琅满目的甜点橱窗前。五彩斑斓的甜点世界如果抹去法式的浪漫，可能就只剩下黑白。传统的法式甜点就仿佛是甜点界的柏拉图，在他之后的甜点文化只是对其进行补充和诠释。
