以下是居家发酵酸奶的详细流程，简单易行，成功率较高：---### **材料准备**- **牛奶**：500ml~1L（全脂牛奶更佳，脱脂奶需加奶粉增稠）- **菌种**：市售酸奶发酵剂1小包（或原味酸奶50-100g作引子）- **工具**：带盖容器（玻璃罐/瓷碗）、汤匙、保温设
做酸奶这事其实说难不难，最近却也常有周边的朋友告诉我自己制做的酸奶失败了。其实，制做酸奶最关键的还是一件事：温度！温度超过50度益生菌就会因为太热而失去作用，太低会导致益生菌的效率无法发挥。掌握好温度做酸奶就已成功大半！再者，牛奶的选择和容器的消毒也非常关键。
自制无糖脱脂酸奶攻略！夏日减肥圣品来袭作为一枚正在减肥的胖纸（你还记得那个穿格兰芬多学院袍子的逗比么），大量运动的同时，控制饮食中糖和脂肪的摄入量，并保证充足的蛋白质摄入是极其必须十分特别重要的！ （语死早）尤其是晚餐，在下班运动后回到家里，有点点饿，该吃什么呢？
到了近代，科学家们研究发现，保加利亚的人普遍比较长寿，是因为他们经常喝酸奶的缘故。现在，酸奶已经是再普通不过的食品了，作为一种发酵乳制品，它的口感与味道都非常好，而且也有很高的营养价值，又能促进消化，可以说是老少皆宜。
