参考文献:D.P. Aikman， L.R. Benjamin，A Model for Plant and Crop Growth， Allowing for Competition for Light by the use of Potential and Restricted Projected Crown Zone Areas，Annals of Botany，Volume 73， Issue 2，1994，Pages 185-194，ISSN 0305-7364，见原文链接.
胡萝卜对人体的营养价值很高，含有丰富的维生素C和B族维生素，是重要的抗癌防癌蔬菜，被誉为高营养价值的“小人参”。可是农民连年种植后出现了各种生产问题，尤其去年在河南省胡萝卜种植区走访的过程中看到农户堆积大量的裂根胡萝卜，没有任何商品价值，当成饲料喂羊，着实让农民朋友伤透了脑筋。
在界门纲目科属种的分类中，每一种植物都有它自己的家庭谱系，血缘远近一目了然。然而，植物的名字常常具有迷惑性，让你分不清谁和谁才是真正的一家人！你知道吗，在你的身边，就有这样一些“乱认亲戚”的植物。胡萝卜不是萝卜胡萝卜的名字听起来似乎很有逻辑，从外国来的萝卜——胡萝卜嘛！
萝卜和胡萝卜都是深根系作物，从播种到收获一共分为三个生长期，苗期、叶片伸展期和根茎生长膨大期，虽然这两种蔬菜相比其他蔬菜管理起来要容易得多，但这两种蔬菜的生长习性和其他蔬菜不同，要想获得高产，在种植和管理过程中需要把好四关，根茎长得大还光滑，口感好又丰产。
生活中，许多人都知道胡萝卜对眼睛有益，但是，你知道吗？这只是胡萝卜众多好处的冰山一角。最新的科学研究发现，常吃胡萝卜不仅有益于视力保护，更能帮助我们预防癌症，甚至延长寿命。如此强大的功能，可见胡萝卜绝非我们所忽视的“普通蔬菜”那么简单！
最近，国际权威期刊《食品科学与营养评论》杂志刊登的新研究发现，每周5根胡萝卜有助防癌。每周吃400克（大约5根）胡萝卜，可将癌症风险降低20%；每周仅摄入60克，也能将癌症风险降低4%。实际上，胡萝卜和我们常吃的萝卜没有直接联系。
11月后，到了胡萝卜收获的黄金时节。 我在1963年下乡中州时，虽然主攻的是园艺场中果树栽培，但也为了解决农场员工吃菜问题，曾在苹果园株行间种些黄豆花生（可在根部固定土壤中的氮，有利于农作物的生长），另在果园外开几亩荒地种些胡萝卜和其他蔬菜。 “头伏萝卜，二伏芥，三伏后种白菜。
