核桃生吃好?还是熟吃好呢?核桃仁是核桃的主要可食用部分，每100克含油脂60-70克、蛋白质15-20克、碳水化合物10克左右，还含有人体必需的钙、磷、铁等多种矿物质元素，以及酚酸、核黄素、褪黑素等多种生物活性成分。
欢迎大家观看二姐这篇吃核桃前，牢记要多做一件事，很多人忽略了的文章。但我们买回来的核桃，很多朋友都是掰开核桃外皮之后就直接吃了，但我们会发现核桃在吃进嘴里之后特别涩，有时候吃到这样的核桃也掩盖了核桃本身的香味，导致核桃就不太好吃了，其实对于这样的问题，很多朋友都忽略了一件事。
做：人为的加工，如：上颜色，修尖，补裂。白尖：因核桃太嫩就摘了，有白尖。筋儿：指的是核桃的棱翼。 偏：指的是核桃长歪了。熟：就是煮过或者炸过。尖：核桃尖也有管叫咀的,底：核桃的底部叫底座，俗称：底儿。眼：核桃的底孔俗称，也有叫脐的，后门的。
核桃是世界四大干果之一，又称胡桃、羌桃、万岁子、合桃等，国外叫波斯核桃或英国核桃。核桃是核桃科核桃属落叶乔木，高达30米，树龄300年以上，树皮灰色，平滑，奇数羽状复叶，广卵圆形或卵形，4~5月间开花，8~9月间果实成熟，形似桃子，绿色果肉不能食用，称“总苞”，内有种核，即核桃。
所有的核桃玩家把玩文玩核桃的时候，都希望手中的核桃通过自己的盘玩，最后变得光亮红润、晶莹剔透！声如金石、色如琥珀！看着就有种成就感，其中的乐趣与喜悦难以言表。但现实中，并不是所有核桃通过把玩都能变得红润漂亮。核桃上色的快慢大致可以分两个主要原因：一、核桃的品种与皮质。
每 100 克干核桃中含有能量 646 千卡，蛋白质 14.9 克，脂肪 58.8 克，碳水化合物 19.1 克，膳食纤维 9.5 克，钙 56 毫克，铁 2.7 毫克，锌 2.2 毫克，维生素E 43.2 毫克。
