新京报讯（记者 刘欢）2月1日，新京报记者从北京市市场监管局获悉，该局近期组织抽检了酒类，食用农产品，调味品等8类食品968批次样品，检出不合格样品18批次。其中有1批次“六必居”黄豆酱检出禁用防腐剂脱氢乙酸及其钠盐。
六必居的酱菜选料精细、制作严格。酱菜原料都有固定的产地，如六必居自制的黄酱和甜面酱，其黄豆选自河北丰润县马驹桥和通州永乐店，白面选自京西涞水县，为一等小麦，由六必居自行加工成细白面，保证了六必居酱菜的质量。六必居酱园作为全国闻名的中华老字号，在全国酱菜业的地位可谓首屈一指。
作家肖复兴应辽报之邀跟我们聊聊他记忆里的东北大酱该文首发于辽宁日报一起来品读一下吧在北京吃的黄酱到了东北就被称为大酱一字之差变色为状究竟为何当年到北大荒插队，第一次听老乡说起大酱，便想起北京的黄酱。北京的黄酱，最出名的是六必居和天章涌里卖的。
