下午茶不知道吃什么？快来试试和小嘉一起做这道葱油饼~1.300克葱切碎，葱白和葱叶搅匀。2.盐2克、猪油30克加入到300克的中筋面粉里。3.分批加150克温水，把面团从絮状揉成柔软的面团后，抹上油醒面半小时。4.中筋面粉50克、盐8克五香粉8克 猪油80克，混合均匀成油酥。5.
擀面团，混油酥，抹猪油，堆葱花，压成饼，先煎后烘……这一套繁复的流程，记录了地道小吃——葱油饼的诞生。葱油饼虽然小，却是城市烟火气的代表，是几代上海人的共同记忆，也吸引了不少境内外游客慕名而来，甚至成为了知名媒体的纪录片主角。现在，全国消费者可以随时随地品尝葱油饼了！
对于很多上海人来说，油润酥香的葱油饼不仅是一种街边小吃，也是儿时的美好回忆。理象国日前联合100家上海弄堂饼铺发起“冬日碳水计划”，以此传承老手艺。近日，理象国又将这项传统美食“技艺”融合在“壹号葱油饼”产品中。
在过去，几乎家家户户都用猪油做菜，不管是炒还是做汤，似乎只有猪油，而且用起来很节省，一罐猪油用几个月，到了现在，身边用猪油做菜的人越来越少了，即使有人用也都是偶尔用一次，改改口而已，不知道你家还在用猪油做菜吗?
