烧鸡教学篇:揭秘四大烧鸡-德州扒鸡详细配方，肉烂骨酥、香味扑鼻，学会给家人做一只。在厨房里老张手把手地教小李上色技巧:“蜂蜜与温开水以1:4的比例调和均匀”他边说边示范，左手稳稳托起盘好的鸡，右手轻轻蘸取蜂蜜水，均匀涂抹在鸡皮上，动作娴熟而细致，确保每一处都被涂抹到，又不能让鸡身上的蜂蜜水淌汁，以免水分稀释浓度，导致上色不均。
齐鲁网·闪电新闻1月29日讯 俗话说“无鸡不成席”，山东有关鸡的美食有很多，比如莱芜炒鸡，枣庄辣子鸡，阳谷布袋鸡，聊城熏鸡，当然还有德州的扒鸡。德州的永盛斋扒鸡是中华老字号，它的“八扒”工艺是山东省的非物质文化遗产，也是山东年夜饭上常见的美食。
对于很多卤水而言，香料的配置用量往往是不断变化调整的，而那些比较成功的调整又往往是具有一个相对比较固定的东西，这个固定的东西就是主要香料之间的用量比例，这个比例就像是一个骨架，支撑着变化是化龙而不是成虫，今天我们要聊的便是一些老式德州扒鸡卤水香料里的一些量。
