问：我吃菠菜前都要用水焯一下。可是焯完菜的水绿绿的，就这样倒了怪可惜的。请问，焯菜的水还能吃吗？答：焯菜水不能吃。因为菠菜中富含草酸，会影响人体对钙的吸收。而把菠菜焯一下就能使其中的草酸溶于水中，使其更利于人体对营养的吸收和利用。
有些蔬菜自带“毒物”如果图省事、不焯水处理有可能带来危险！吃菠菜为何焯水过后更安全？菠菜的草酸含量丰富，摄入草酸过多会影响钙的吸收，还可能形成结石。草酸是一种有机酸，广泛分布于植物中，可以保护植物自身不被真菌和昆虫侵害。
做饭有多丰盛，吃起来就有多开心。因此，很多人都很注重烹饪的过程，同时也会在焯菜时多加用心——调好水温、泡入清水中去腥……但是，你会发现，无论是清洗蔬菜还是豆腐，焯过之后用掉的热水都是一笔浪费，如果直接倒进下水道，也会对管道造成影响，是继续热水乱倒还是犯错？看完才知~One.
炒菠菜时，焯水几秒能去除有害草酸？用对方法，菠菜营养流失少春天，是大量蔬菜上市的时节，这当中也包括春菠菜。作为春季餐桌上的时令菜，菠菜以其清脆爽嫩的口感征服了无数吃货的味蕾。说到菠菜的做法，也是多种多样，可以清炒，可以凉拌，也可以煮汤，能满足人们不同的需求。
春天来了，很多蔬菜也“上新”了！广东人在饮食上追求一个“新鲜”，尤其中意吃时令蔬菜。其中，春菜就被街坊们公认为营养价值丰富、风味独特的蔬菜。然而医生提醒，有的蔬菜做对了，健康又保命；做错了，营养和口感都会大打折扣。那怎么做才是对的？
自制果蔬汁风靡全球，近日“生榨蔬菜汁养生法”又在社交媒体上走红，菠菜汁、欧芹汁、羽衣甘蓝汁、马齿苋汁、荠菜汁、苦瓜汁等纷纷一跃成为养生神品。“超模同款蔬菜汁，减肥清肠刷油脂”“每天喝一杯，排毒抗炎增强免疫力”等宣传语让人心动不已。
平时在家做菜，蔬菜下锅前，你会先焯水吗？有些蔬菜不用焯水，甚至可以生吃，但有些蔬菜如果不焯水处理，有可能带来危险。近日，患有慢性肾脏病的李先生，就因一盘菠菜而付出了惨痛的代价。01菠菜让男子肾功能损伤？日前，浙江宁波61岁的李先生因为突然全身没力气、恶心呕吐来到医院肾内科就诊。
