点上面蓝字加关注，谢谢！明天便是除夕，这不仅是一年的尾声，更是镌刻在记忆深处、难以磨灭的重要时刻。今天的美食日记是我珍藏多年的配方，也是开了20年炸串店中的实战技术，学会了，你可以摆摊，也可炸串好吃，主要就是靠这个刷酱和粉料，还有辣酱，其它的都很简单。
纵览新闻记者 吕若汐没有店铺，没有招牌，只有一辆简单的小推车。26年只卖青菜、土豆片、豆制品和火腿肠这些“串儿”，价格平均每串只有两毛五……近日，“河北街头75岁奶奶坚守26年卖1元钱4串的炸串”的视频引得大批网友点赞。
“斜杠青年”武恬恬在她的炸串摊前跳舞。梁瑞芳 摄□本报记者 谢建晓 杨之甜 本报通讯员 梁瑞芳最近，在安阳滑县，一个名为“恬恬的老式炸串摊”的抖音账号火了。进入这个账号，一个身穿围裙的女孩在炸串摊前跳拉丁舞的视频点赞量达80多万，评论达4.3万条。
央视网消息：炸，在中国烹饪技法中有着悠久历史，早在南北朝时期就已经出现，并在宋代随着榨油技术的进步而更加普及。现如今更是发展出了干炸、软炸、酥炸、油淋等多种炸法。高温与化学的古老艺术，成就了令人满足的油炸风味。
