烤冷面是东北常见的地方小吃，现如今已经火遍全国，深受年轻人的喜爱。烤冷面可以根据个人口味搭配辅菜，有鸡蛋、香肠、肉松、培根等，经过铁板的烘烤，味道超级棒。在一家电影院门口，就有两家卖烤冷面的小摊，味道不相上下，来看电影的人多数都会买上一份，我也如此。
烤冷面 如果说煎粉、烤鱿鱼、手抓饼是长春最火的小吃，那可就OUT了，现在最流行最火爆的街头小吃是“烤冷面”。不知道从什么时候开始，长春的大街小巷到处都卖烤冷面。据说是从哈尔滨传来的，传统的冷面经过改良，压成面饼；食用时，用铁板锅煎制表面焦黄即可变软。口感筋道，焦香四溢。
起初有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。选用高筋面粉和水混合经过机器高温挤压成细条传输到两个圆柱滚筒上，两个滚筒挤压面冷面就做出了整张的烤冷面薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程，柔软，可直接食用。
