“医生，我以后真的不能喝粥了吗？”35 岁的张先生在确诊 2 型糖尿病后，满脸沮丧地问我。他自幼爱喝粥，早餐若没一碗热气腾腾的白粥，便觉一天都没精神，可网上称糖尿病患者喝粥等于 “喝糖水”，这让他不敢再碰粥了。其实，这种说法并不精准。
粥是居民们生活中常见的一道餐食，随着人们对健康问题的关注度越来越高，关于糖尿病患者能否喝粥的问题也是众说纷纭。徐汇区长桥街道社区卫生服务中心汇成社区卫生服务站的护士长周叶告诉记者，喝粥确实影响血糖，但影响相对短暂。喝粥后，血糖升高速度快，但下降的速度也快。
如果主食选择不当，升高血糖的速度比白米饭、白馒头还要快，比如:10种加了油的主食。以上10种加了油的主食，不仅比白米饭、白馒头的热量高，不利于控制血糖，同时由于口感好，还会让人不知不觉吃多了，增加了能量的摄入。
血糖水平与我们日常摄入的食物密切相关过量摄入甚至可能增加患糖尿病的风险一起来看↓精白米面吃太多糖尿病风险增加一项由美国塔夫茨大学研究团队开展的研究对全球184个国家的饮食与2型糖尿病的流行病学数据进行了深入分析。
哪些人容易得糖尿病？身体出现什么症状，提示糖尿病风险？日常饮食，又该如何控制血糖？本期特邀杭州市中医院内分泌病科主任医师王保法、糖尿病专科护士顾慧琴，为您准备了超全的控糖饮食攻略，让您营养均衡，血糖稳稳。
来源：【医师报】饮食控制在糖尿病管理中具有重要作用，门诊中经常有糖尿病人询问主食应该吃米饭，馒头，还是杂粮。其实每种食物本身有着不同特点，并且不同烹饪方式、食用顺序、膳食搭配以及个人消化吸收能力，都会影响最终血糖水平。
那么，对于糖尿病患者，到底能不能喝粥，一直存在争议。很多人认为，糖尿病患者不能喝粥，因为大米被熬制成粥后，由于结构发生改变，在食用过程中更容易被吸收和消化，从而引起喝粥后血糖迅速飙升，同时大米粥消化吸收快，更容易使人在短时间内出现饥饿感，诱使人加餐或者下一餐进食量增加，这都不利于血糖控制，此外，大米粥消化排空速度较快，容易造成餐后血糖快升快降，血糖波动较大。
