在秋冬季节,不但是南瓜和红薯、土豆上市的季节,有一种同样是根茎类的食材也开始一起上市了,这种食物烹饪方式很多,而且外形也分有大的和小的,大的在两广地区最经典的做法就是用来蒸扣肉,而小的一般都是直接上锅蒸熟了之后当早餐吃,说了这么多,想必很多朋友都已经猜出来了,它就是芋头。
来源:【中国食品报】秋天是芋头成熟的时节,田间那接天的芋叶,碧绿无穷却也隐约泛黄,在金秋的阳光下,阔大的芋叶都微微卷起,颇似盛夏时节的荷叶。所以,人们也把芋叶叫作“芋荷”。虽称之为“荷”,但是芋叶却是一头宽、一头窄,呈现出“盾”的形状,而真正的荷叶则是圆形的。
芋头燕麦糕图片来源:摄图网又到周末啦!今天,让我们跟随上海中医药大学附属岳阳医院营养科马莉主任医师,学做一道美味糕点——芋头燕麦糕,为冬季增添一丝温暖和甜蜜的滋味~芋头200克、燕麦片20克、红薯粉150克、糖40克、油少许、桂花酱适量。1.芋头洗净、去皮,再蒸熟备用。2.