年关将至，汤圆、糍粑、鱼糕等传统的美味小吃又出现在了市面上，各大菜场里也开始热闹了起来。刘进所经营的豆皮店也不例外，整日忙得不亦乐乎。昨日上午，记者来到五一路菜场附近的珍珠白糖米发糕店时，刘进正在屋内磨米浆，妻子李年梅正在给顾客装发糕。店内店外或挂着、摆放着已切成条状的豆皮。
2020年12月6日上午，随摄友圈来到风景如画的寒山湖拍摄，由于寒山湖景区关闭。只能在寒山湖旁边的田芯村拍摄寒山湖。走进田芯村无意中看到一家豆腐皮作坊，原来田芯村手工制作的豆腐皮在天台县比较有名，最兴旺时期有三十余家，目前只有这一家继续坚持这个村的创收“保留产业”。
福建日报2023年8月28日第8版NATION核心提示食品小作坊很“小”，很多小作坊的规模只有几个人甚至夫妻搭档；但小作坊又很“大”，散落于广大农村和城乡接合部的为数众多的小作坊承载着乡愁记忆，也是一方地域特色的延续传承，它们不但关系着人们的日常饮食，也关系着从业者的就业与增收。
年前，有机会参观一家乡镇企业——辽宁朝阳北票大三家乡的豆制品厂。东北人做豆制品那叫一个实在。原料不含糊，是黑龙江产的非转基因黄豆，做出的豆腐皮不仅筋道，做菜还能涨出不少。他们的产品很畅销，工人们忙得不亦乐乎。但是，生产条件并不是很好。
