莴笋炒腊肉作者：菜菜的食摄空间 创建时间：2011-04-11 16:05:21 用料：莴笋 一根腊肉 一块葱碎 少许干辣椒 少许酱油 适量料酒 少许盐 少许步骤：0. 腊肉洗净了，放入煮锅里煮半小时以上，干辣椒用剪刀切剪成小段1.
爸妈带来的腊肉，我都是省着省着的吃，自家喂养的土猪，肉质自然是上好的，妈妈亲自腌的腊肉，有浓浓的爱意哦~我最喜欢腊肉搭配芦蒿、莴笋、蒜薹这类的茎菜，蔬菜吸收了腊肉特有的香味，同时中和部分腊肉的咸味，味道棒棒的~冬春的莴笋是最好吃的，口感最是脆嫩，可以炖汤、可以炒食、凉拌，纯的莴笋
选用“王家五”腊五花肉来制作一道蒜香莴苣炒腊五花，王家五腊五花肉选用的是在湘西山高林密、空气清新之处放养的土猪。生长周期都在一年以上，无激素，无瘦肉精，地道原生态。用新鲜莴苣与腊五花搭配制作的这道家常小炒，清爽不腻，值得一试。
