大家好，我是陪读妈妈，我今天分享的是一款爆浆的红薯丸子。做法简单，咬一口酥脆可口，还爆浆，一不小心容易烫嘴。准备一根红薯，削皮、洗净、切片、装盘。切记不要切得太厚，切薄一点容易蒸熟，也节省了用电，上蒸锅蒸二十分钟即可，蒸软糯，用筷子可以扎烂就行了。
冬天一到，又可以开心地吃红薯了，又便宜又好吃，经常在街上看到卖红薯的三轮车，还时常听到叫卖声，价格差不多在10元6斤，一块多一斤，遇到质量不错的红薯时我总要多买一些，至少一次十斤，几乎天天都吃点红薯，除了做饭的时候蒸几个红薯之外，还会做一些可口的小吃，比如红薯丸子就是我家常做的，孩子特别爱吃，百吃不厌，我和孩子爸也非常喜欢，所以每次一炸好还没等凉下来就全部下肚了。
红薯丸子相信大家都吃到过，每年到了红薯收获的季节，因为家里的红薯很多，总会出现各种各样的做法，红薯丸子就是其中一种，红薯丸子更像是一种零食，还是小朋友们喜欢的零食，香香甜甜的，外皮金黄酥脆，内里软糯，趁热咬上一口，酥脆香甜，比外面卖的好吃多了;
备料主料：红薯两个辅料：马苏里芝士少许、糯米粉八十克、鸡蛋一个、面包糠少许红薯丸子之步骤步骤一、首先准备黄心红薯清洗干净，削去外皮切成片，在锅中添上水，隔水放入切好的红薯片，将其蒸熟后，即可盛出，放入一个容器中步骤二、用勺子将蒸熟的红薯压成泥，然后在装有红薯泥的容器中，加上糯米粉
红薯丸子作者：鸟儿的清丽食界 创建时间：2011-06-03 11:02:10 用料：红薯 250克（去皮重量）糯米粉 50克炼乳 50克花生油 适量步骤：0. 红薯去皮切块，入加水的锅中蒸熟1. 将蒸熟的红薯用叉子压成薯泥，加入糯米粉和炼乳2. 混合拌匀3. 用双手团成小团4.
做法步骤1、肉馅最好是三分肥肉七分瘦，虾米洗净，切碎。海带丝切碎。芹菜切碎。2、先把肉末和其他配料炒熟，放点酱油上色，加鱼露提风味。3、番薯蒸熟待用，碾碎成泥，加入木薯粉，大概是番薯用量的40-50%。如果太干可以加点水，揉成光滑面团。4、分成等量的面团，把馅包进去。
有一天和实习的小姑娘说起福清的美食，她说只吃过盖邑扁肉。我吃惊，海蛎饼、番薯丸都没吃过？作为热情的福清人，我立即建议她一定要去吃番薯丸：“这可是福清最有名的美食之一呢。”小姑娘也是个风风火火的女孩纸，当天傍晚就杀到侨中门口那家老字号番薯丸店，大快朵颐。
作为北方人，平时不喜欢吃大鱼大肉，也估计是从小家里穷没有吃习惯，偶尔吃一次就可以，但是对红薯却有特别的感情，记得小时候，都是自己家种红薯，因为家里穷，红薯叶子一般都是炒着吃，自己家里面都有地窖，冬天将红薯放地窖里面，一是为了好吃，二是这样可以省下一笔不小的钱，可以管饱，一般我家早上喝白疙瘩汤，当时放香油都是一种奢侈，晚上就是糊涂汤熬红薯，天天都是如此。
红薯丸是妈妈的味道，口感紧实不油腻，红薯香味浓郁，空口吃也非常美味～看看做法吧：红薯去皮洗净，蒸熟后捣成红薯泥。红薯泥加入面粉揉匀备用，揉出来的面团要有 点湿和粘手。从揉匀的面团中取出一小剂子，像搓汤圆一样搓成圆球。
红薯丸子炸红薯丸子冬天闻到烤红薯的味道就已经流口水了，总会去买一块吃，大街上卖的红薯没有自家种的甜，今天从老家带了点红薯，巨甜，做一道炸红薯丸子，口味软糯香甜，老人小孩都爱吃，可做饭后甜点，也可以做零食吃，营养又健康，快来和我一块看看怎么做吧！
最近给大家推荐的私家厨房主要以烘焙为主，已经很久没有看到福清四大特产的身影了。而不甘寂寞的福清番薯丸今天又要强势回归啦！没错，今天小编给大家带来的私家厨房就是——郑妈秘制番薯丸！郑妈秘制番薯丸是从上个月才开始私家厨房之旅的。郑妈平时在家带孩子，闲下来的时候也不知道干什么。
