参考消息网11月29日报道美国《纽约时报》网站11月18日刊发题为《红薯有多健康？》的文章，作者是伊索贝尔·惠特科姆。全文摘编如下：红薯是餐桌上最健康的食物之一。红薯富含各种营养成分，能让你的身体机能良好运转，保持血糖稳定，甚至还能降低患癌风险。以下是红薯对身体有益的一些方面。
红薯是冬季常见的食品，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苔等，为旋花科一年生植物，据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。
近来，有人认为不吃主食就可以起到护肾的作用。其实，不吃主食，减肥倒是有可能，护肾的可能性极低。肾友们想要护肾，有两点很重要。一方面，肾友需要做到低蛋白饮食。另一方面，光是低蛋白还不够，还得注意蛋白质的有效利用，避免因低蛋白引起的并发症。
除了好吃的白菜，秋冬还有许多别的应季蔬菜，营养价值高且适合肾友!薯芋类食物大部分蛋白含量低，是天然的低蛋白主食，尤其对于CKD3-5期的肾友而言，平时安排些薯芋类食品作为主食的一部分，可以助力低蛋白饮食，减轻肾脏压力，延缓肾病进展。
进入深秋季节，市场上的绿叶蔬菜，逐渐被根茎类蔬菜所代替，比如芋头、红薯、莲藕、山药、萝卜等等，而大多数的根茎类食物淀粉含量丰富，与其把它们当作“蔬菜”，不如把它们作为主食的一部分来食用，因为这些根茎类食物，大多数蛋白含量偏低，如果作为主食的一部分，可以帮助控制蛋白质摄入，从而减轻肾脏压力，这对肾脏不好的人来说，绝对是有好处的，可以延缓肾病进展。
健康养生秋冬时节，进补是养生的一大主题。说到进补，很多人会想到人参之类的名贵补品，但说实话，有时候一些“白菜价”的寻常食材，还真不见得会输给昂贵的补品。就比如薯类，那简直是埋在地里的“土黄金”！常吃薯类，对健康大有好处。
