昨日，正遇朋友吃午餐。因为送餐人忘了带筷子，朋友只好找出把叉子，一面吃着便当里的肉片菜花，一面不断同我抱怨这把叉子吃起饭来有多么地不顺手。花菜本是他的最爱，可是因为餐具的问题而扫了兴。想到前一日我们吃的西餐沙拉里不也有西兰花，他倒是用叉子吃的津津有味的。
当食物充足且没有什么可以阻止或中断人们安心享用食物的时候，人们就可以有足够的闲暇在摄取食物的工具上做文章，并赋予这些工具以文化方面的意义，或者说，这些不同的工具也同样反应了不同的人的不同的心理与思维模式。
筷子是中国家庭餐桌上必不可少的餐具，刀叉则是西方国家家庭的主要餐具，最近几年，时不时就有人拿中国筷子和西方刀叉做对比，有人老爱说咱们中国老祖宗传下来的筷子很不好用，只是两根简陋的小木棍，很LOW，完全比不上刀叉，配不上精致的食物。
这里就有一个问题：如果在吃意大利面的时候给你一双筷子，你还会选择叉子吗？实际上用叉子吃面条，不管是中式面条还是意大利面，并不那么容易，所以西方人更喜欢酱汁，酱汁可以挂在食物上，然后用叉子叉起来食用，这其实也是为什么西方人喜欢酱汁的原因之一。
对于老外来说，中国第一难的是汉语，第二难的应该是拿筷子吃饭吧？中国美食好吃，中国筷子可不好拿，我们可是从小就开始训练拿筷子的！而且中国人大多数是用右手拿筷子，但是歪果仁其实一般都是左撇子，教起来也有难度。铛铛铛铛有一名歪果仁终于受够了，发明了Chork。
