假酒比真酒好卖。在现在这么个鱼龙混杂的白酒市场，经常听到有老酒友说这句话，听起来真的很让人无奈。也有许多酒友因为曾经喝到过“假酒”，而对所有白酒都望而却步。虽然有些“假酒”不管是外表还是口感都能“以假乱真”，但它带来的伤害却是实打实的。
经常喝白酒的人最常遇到的问题，并不是喝不到好酒，也不是买不到白酒，而是会被某些劣质白酒和假酒欺骗，而自身却分辨不出来真假优劣。有些酒友在喝过某些白酒之后，会有麻痹舌头的感觉，都会下意识认为是酒精度数高，其实不然。
导语：中秋将至，喝酒不能乱喝，勾兑酒的这些知识你了解吗？马上又是一年一度的中秋节了，每逢佳节倍思亲，中秋节不仅是一个阖家团圆的好日子，也是一个亲朋好友聚会的好时机。不管是什么场合，聚餐肯定是少不了的，节日里的聚餐，白酒是必不可少的。
前两天三舅爷70大寿，亲戚好友欢聚一堂，大家吃吃喝喝都很高兴，准备喝酒的时候，看到了叔父准备的白酒，一下子高兴不起来了，因为我平时比较关注白酒这方面的知识，一眼看出来就是酒精勾兑酒了，但是叔父他们并不知道，还以为是好酒呢！亲朋满座，这种场合我也好说什么。
有人说：中老年人之所以喜欢喝白酒，就是因为白酒喝入口的过程就像人生一样，柔、顺、辣、甘多种感觉，在经历了辛辣刺激后，它的回味却是甘甜的。也有人说：上了年纪的人之所以喜欢喝白酒，就是因为白酒是五谷之精华，所以，才有白酒是粮食精的说法！
这两种酒再便宜也不能喝，都是用添加剂勾兑的白酒，还有人不知道吗？为什么现在很多人对“酒精勾兑酒”闻之色变？并不是单单因为含有“食用酒精”，其实比食用酒精更让人担忧的是“添加剂”。食用酒精大家都知道一般是用薯类、谷类、糖类为原料制作的，通过蒸煮、糖化、发酵等制作而成。
为啥勾兑酒一喝就上头？辞职员工:3个弊端凸显，趁早“收口”不晚很怀念以前的老酒，滴滴醇绵，口口留香！那个年代，没有勾兑酒，没有贴牌酒，全是粮食酒。其简约的包装、低廉的价位、卓越的品质，无一不让酒友痴迷。酒业发展至今，诸多品牌、工艺等皆使酒市风云突变。
一般主要是由于白酒中的醛类、甲醇、杂醇油等物质含量过高，酸酯比例不协调，外加香料，卫生指标超标等等容易上头等因素引起的，例如杂醇油进入人体后分解很慢，所以杂醇油含量多的时候，人喝酒易上头，国外称杂醇油为恶醉之本，一般来说“好酒不容易上头”，容易上头的不是好酒。
白酒已经是家家户户离不开的“必需品”，无酒不欢，无酒不成席，巨大的白酒市场俨然是一块诱人的大蛋糕，很多酒商都想上前分一杯羹。现在的白酒市场乌烟瘴气，除了许多正规的白酒品牌之外，还有更多来路不明的勾兑酒，甚至有酒友说：“现在白酒市场上的假酒不说八成，也有五成。
现实中，有不少人给自己助兴的方式很简单，也很单调:一杯浊酒足矣。没错，在他们看来，酒带给自己的快乐甚至要大于金钱对自己的诱惑。笔者身边就有不少酒友，有时候，感觉聚餐喝酒好像是他们唯一的乐趣，除此之外，再无它选。从他们喝得酒来看，一般分为纯粮酒和勾兑酒。
这些年，不少酒友都发出疑问：现在市场上还有纯粮食酒吗？为什么这样问？现在去买酒，便宜的，可能是香精勾兑酒，喝着上头；咬咬牙，买贵的，又可能买到假酒，白花冤枉钱；买大牌酒，一两次还行，次数多了，负担不起呀！
