晚上好，我是小碗非著名专业吃货『郑郑』。要说平时吃火锅、打边炉，最少不了的一道配菜是什么？如果按我的喜好排名，“腐竹”可以排在第二、第三名。不过出去吃火锅，我又不爱点外边店里的腐竹，口感实在不敢恭维，尤其是知道便宜腐竹是如何出厂的，就更不会吃外边卖的了。
山东滕州： 小饭馆变身小作坊 连夜生产毒“大料”大冷天的，涮火锅时很多朋友喜欢点上一盘腐竹，不过，如果您吃到的腐竹异常的白嫩香口，您可能就要心里打个问号了：这腐竹是不是加料了？最近，我们的记者调查就发现，一些企业在生产腐竹时，会添加一种特殊的“大料”，口感不错，却有害健康。
腐竹是餐桌上常见的一种豆制品，最近朋友圈中热传一段“燃烧腐竹鉴定其是否有毒”的视频，让很多爱吃腐竹的网友半信半疑。在这段网传视频中，有人拿着一根已经点燃了的腐竹，随后燃烧着的腐竹滴下了一些黑色的不明物质，视频还声称：这些腐竹都是用胶质做成的，希望大家不要买来吃。
腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种传统食品，腐竹具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹怎么购买、腐竹怎么泡制……今天我们就来了解关于腐竹的二三事。如何选购腐竹腐竹的质量分3个等级，颜色越浅，营养价值越高。
寒露过后，意味着真正进入了深秋，气温瞬间变得寒冷起来，此时很多人喜欢吃一些大鱼大肉，以此来补充营养，这也就是我们常说的“贴秋膘”，可是过多的摄入油脂，不仅不健康，还会影响身材，所以这个季节吃肉要适量，不可贪嘴。
Landfald B， Valeur J， Berstad A， Raa J. Microbial trimethylamine-N-oxide as a disease marker: something fishy?
