山楂又称山里红，蔷薇科山楂属的落叶小乔木，树冠近圆形，分枝多而有小刺。播种繁殖，由于山楂种子坚硬，不易透水，而种胚有较长休眠性，种子有隔年发芽特性，所以播种前须经层积砂藏处理，用湿砂混拌均匀，分层藏于容器中.并防止失水干燥，经过两个冬季和一个夏季贮藏，至后年春季播种，这样种子增强透水性，促使胚芽完成休眠过程，播后种子可发芽。
甜红子山楂苗在10月上中旬完善果中大粒重重16克上下较大果重25克环形鲜红色艳丽美观大方果实浅红色肉质地细致硬软适度会含可溶固态16.74%味儿差别于传统的的一般山楂糖度可达14%上下，可以说甜红子是现阶段很甜蜜的山楂了。
种子可以通过浸泡在阳光下进行处理，具体操作是将种子在冷水中浸泡2天，然后从水中取出种子，将其放在水泥路面上暴露3小时，种子破裂超过70%后使用，最后，将种子放在朝阳的背风环境中半年，同时，要做好种子保温和防寒工作。
因为冰糖系列的其他品种都还存在于夜市小摊上，像是冰糖草莓、冰糖蓝莓等等，颇有一种一切水果皆可冰糖的意思，相对的山楂就有些落魄了，大部分人还是没办法接受直接食用这种酸涩的红果子，更多的是被用于制作山楂片、山楂干等零食，而且以前山楂树种得特别多，山楂果不值钱，2年前根本就卖不上价，2
