每年的清明前后，都会有很多野菜从田里冒出来，这些野菜中的其中几种可以用来做清明馃，有的地方也叫青团、艾叶粑粑等等，这是清明时节的传统习俗，思念家乡、思念亲人、思念逝去的长辈，即使很多朋友是身在他乡，也会做一道传统的清明馃，寄托清明的乡愁;
往年偷懒都是用大麦若叶的青汁 今年来做个传统的青团 网购的新鲜艾草 ‼️网络太方便了 7块钱一斤 还包邮 真的给力 By 叶婉婷💪你是最棒的用料糯米粉 260克澄粉 80克细砂糖 30克新鲜艾草 300研磨艾草水 150猪油 20克小苏打粉 2开水 140做法步骤1、1⃣️、新鲜
难度：切墩(初级) 时间：30~60分钟 主料 糯米粉120g 粘米粉40g 芝麻20g 艾叶30g 糖两勺 水半碗 1. 先把艾叶剁碎，和糖加水煮开，放凉备用。2. 混合粉3. 炒芝麻。4. 最后就是包啦，把芝麻包进去了。5. 我电饭煲蒸了大概10分钟。6.
先来做馅料，把花生用锅中火炒熟把芝麻用中火炒熟，不要炒糊了，有烤箱可以用烤箱烤哈炒熟的花生去皮，把花生和芝麻倒入破壁机打碎，今天我打的有点碎，可以花生和芝麻本来打，花生不需要打太碎了把猪油和糖粉加入到花生芝麻碎中用手抓成团，有点软，不要着急包，分成20克一个的小团子，喜欢皮薄馅多
春天，尤其是清明节至端午节期间，艾叶又鲜又嫩，是最佳的食用时间。从中医养生的角度来说，春季人体阳气生发，艾叶正好可以帮助人体升阳，抵抗外邪，还可以开胃健脾、增加食欲。虽然艾叶并不是一种很常见的食材但一年中总有那么一段时间不吃点艾叶就好像少了点什么恐怕就是对春天的辜负吧。
春季正是艾草长嫩芽的时候，大家采集艾草煮水以祛风寒。而对于春天艾草的最佳用途，当属制作艾糍。清明时节，永平街东平村街头巷尾飘来了阵阵艾香，村民互相赠送自制艾糍，小小的艾糍维系着街坊邻里的感情，这种民间小吃也在一代代东平客家村民中流传了下来。
1. 先准备馅料，紫薯加入白糖蒸熟后碾成薯泥，放凉后搓成小圆团。红豆沙馅是买的一袋的，挤出搓成圆团，然后放入冰箱冷冻。冷冻的这段时间去市场买艾叶。2. 买回来的艾叶摘好放入清水中浸泡清洗干净。3. 洗净后的艾叶放热水里焯一下。然后放入搅拌机内搅碎。4.
