牛肉是一种既美味又富含蛋白质和铁质的食品，对身体大有益处。但是，市场上存在一些假牛肉，它们并不是真正的牛肉，而是用其他肉类或添加剂制成的。这些假牛肉不仅营养价值低，而且可能对人体造成危害。那么，假牛肉究竟是用什么做的？它们对人体有什么危害呢？一、假牛肉是用什么做的？
说到食品安全，本世纪以来一直都是国内比较关注的一个点。如今，随着人们生活质量的提高，早已经不再局限于上个世纪吃饱穿暖的追求了。越来越多的人更看重的是对生活的质量和饮食的保证，但在这样的一个大环境下，国民经济富裕了，人心也开始变得黑了，不法商家频频造假。
现在人们对生活品质都有很高的要求，对于肉类也是能经常吃到，不过对于牛肉，相信很多家庭都不陌生，小时候只有在过年的时候能吃上牛肉，现在呢，只要想吃随时都能买来吃，但是吃的多了就会考虑到一个问题，就是安全的问题。
5毛或1元买到名叫牛肉粒这样的零食，相信这种零食大多都没有任何牛肉材料，毕竟牛肉本身价格就非常昂贵，其实廉价零食当中所谓的牛肉基本都是人工合成，只是让人们在吃后感觉味道和筋道与牛肉类似罢了，至于其中所产生的营养物质压根就完败牛肉。
继硼砂猪肉后，又一种充满科技与狠活的肉引起了大众的关注，它就是牛肉。其实牛肉的造假历史比硼砂猪肉要久远得多，道理很简单，牛肉在中国非常贵，贵就有更高的利润空间。如今假牛肉已经形成了一条黑色产业链，盘踞多年。小火锅店就喜欢从这些黑心供货商那里拿货，顾客很难吃出来。
