《小雅·瓠叶》：我们的酒文化最初什么样？ 幡幡瓠叶，采之亨之。君子有酒，酌言尝之。 有兔斯首，炮之燔之。君子有酒，酌言献之。 有兔斯首，燔之炙之。君子有酒，酌言酢之。 有兔斯首，燔之炮之。君子有酒，酌言酬之。
欢快、隆重的上海年夜饭，是要以一锅丰盛的汤收官，之前的冷盆热炒似乎都形不成高潮。这道汤无论是放在砂锅、搪瓷锅、不锈钢锅里，或者直接把电烧锅端上桌，上海人喜欢称它为暖锅。逢年过节，这道暖锅又有一个温馨美满的别称，叫“全家福”。蛋饺是“全家福”里当仁不让的主角。
人间烟火鱼味悠长砸鱼汤博山是鲁菜发源地之一，博山菜以咸鲜脆嫩、爽滑多汁而蜚声中国饮食界。但若说起流传最广的一道博山菜，则当属不在正规菜品之列的一道菜——砸鱼汤。说起砸鱼汤，在鲁中地区广泛流传着这样一个故事。说有一博山人，其子在北京一饭店做主厨，常年很少回家。
越来越发现，古人所总结的一些规律十分有趣，而且寓意也十分美好。就拿筷子来说，标准长度为7寸6分，寓意人的七情六欲；而且天圆地方，寓意长长久久；两根相互辅佐，可视为阴阳，五根手指象征阴阳五行，这小小的筷子也蕴含着许多哲理。
在家中一日三餐，我是离不开小咸菜。在家常菜饭店的点菜的秩序一般是先荤后素，山东人讲究无鸡鱼不成宴席，首先确定点什么鸡、鱼，如何做法，如果考虑到有女士和孩子，他们多不喜欢吃辣，那就点肉质细腻无刺、少脂肪且补钙的，要考虑上一份虾，白灼虾、虾仁或大醉虾。
在我国，美食文化是个宝库，几乎每一种瓜果蔬菜、肉禽水产，都能从民间谚语和名家歌赋里找到描绘，多为对时令美食大快朵颐的兴致。图源：东方IC“秋风起，蟹脚痒，柿子红，稻子黄。”随着秋意渐浓，收获的好时光扑面而来，尤其是大闸蟹上市了，品蟹者如潮涌。
