【大河财立方 记者 郝楠楠 实习生 岳美 文图】7月17日，由火锅餐见主办的2024第二届中国火锅领潮峰会在郑州国际会展中心举行。现场，包括锅圈食汇、刘一手火锅、佩姐重庆火锅、鱼你在一起等品牌在内的千余名火锅行业相关从业者到场，共谋餐饮内卷之下，火锅品牌的发展机遇。
潮新闻客户端 记者 黄葆青火锅，被称作餐饮行业第一品类。明星投资副业，首先想到的就是开火锅店，朋友聚餐想不好吃什么，最后大概率是吃火锅。杭州的火锅行业一直竞争激烈，行业内卷也越来越严重，不少老牌火锅餐厅的营收都出现了下滑。
长沙晚报全媒体记者 范宏欢天气逐渐转凉，热气腾腾的火锅成为市民就餐的热门选择。长期以来，火锅界一直都是川渝辣锅雄霸天下，近几年，餐饮界的一些“小众火锅”口味开始走红，例如清淡养生的椰子鸡火锅、潮汕特色的牛肉清汤锅、台式沙茶火锅等。
旺季不旺、营业额锐减、入不敷出……大批火锅店艰难“过冬”。“往年最差的时候也能坐个30桌，现在经常一天只接待几桌客人。”“一天固定开支六七千，收入只有不到三千，每天净亏损三四千。”“哪有什么旺季，这简直就是最惨淡的旺季。”……冬天，向来是火锅行业的旺季。
文 | 狼窝一哥2025年餐饮行业最惨烈的战场：火锅店、汉堡店、奶茶店、烤肉店……新手入局需谨慎！引言：红海竞争下的餐饮业，究竟有多难？餐饮行业一直是创业者趋之若鹜的热门赛道，然而，2025年的市场环境比以往更加严峻。
