莴笋在我们这个地方，可以说是春天最为美味的蔬菜之一，这个时候的莴笋用嫩、脆、爽几个字来形容，莴笋也叫莴苣、莴菜，它含有丰富的膳食纤维，钾，氟元素，能够加强人体肠胃蠕动，排出体内黑宿便，还能调节人体的新陈代谢，缓解人紧张情绪，改善睡眠，一觉到天亮。
清明节过后，各种新鲜的蔬菜也纷纷上市。其中，莴笋作为春季的代表蔬菜之一，不仅味道清甜可口，还富含营养成分，对身体健康有很多好处。今天，我们就来详细了解一下4月份吃莴笋的膳食营养成分、做法和食用禁忌。1.莴笋的营养成分莴笋是一种低热量、高营养价值的蔬菜。
导语:买莴笋，不要只会挑大小，掌握好4点技巧，买到新鲜脆嫩的好莴笋。小时候我家种过莴笋，每次爸爸从地里带莴笋回来，我都要生吃几口，清甜脆爽，感觉非常好吃，现在家里不种了，只好去超市或者菜市场买，而有时候很容易买到难吃的莴笋，比如寡淡无味、发苦等，不知道你有没有遇到这种情况?
