炒酸奶是根据快速制冰原理而将酸奶凝固成块或片状。由铲子将其与制冰机表面分离后盛入碗或杯中供消费者食用的冰淇淋。由于制作过程中用的是铲子，制作动作更象炒菜，故称之为炒酸奶。炒酸奶中加有果酱、水果、坚果等各种配料使其风味不尽相同。市面上炒酸奶的风味因各地区的制作方式而各不相同。
酸奶特工这家店不大，在7up的L2层的一个转角，冰柜里一眼望去全是手工酸奶和水果。三张小桌已经满座，我选择在吧台坐下，独享身后生机盎然的绿植。以欧洲进口低脂牛奶加入丹麦酵母菌自然发酵十小时制成的手工酸奶为基底，老板脑洞大开想出了炒酸奶、酸奶盆栽、冻酸奶、酸奶果缤纷等几十种吃法。
这个炒酸奶的原理很简单，是根据快速制冰原理，将酸奶凝固成片状，从而具有了冰淇淋的冰爽口感，由于制作过程中用的是铲子，故称之为炒酸奶。 要说这两年最火的街头甜品，非炒酸奶莫属了。把液态的酸奶放到一个炒锅一样的容器里，然后添加各种配料，一会，像脆片一样的固体炒酸奶就出炉了。
我们都知道“奶”对人体很重要，从出生到成年，奶制品都可以提供给我们大量人体所需能量。尤其是女性更喜欢喝酸奶，不仅养颜还能减肥，任谁会不爱呢？平时喝的多，那你是真的了解酸奶吗？小编今天就来普及一下知识！酸奶与牛奶哪个更营养热量：酸奶比牛奶热量稍高，因为酸奶加入了7%的糖。
酸奶作为乳制品中的重要一员，口感好，味道清新，营养价值也较高，目前已占据乳制品的半壁江山~根据《GB 19302-2010食品安全国家标准发酵乳》，可将酸奶分为发酵乳以及风味发酵乳，其中又分别细分了酸乳以及风味酸乳。
酸奶减肥法是一种常见的饮食减肥方法，但是这种方法真的能成功减肥吗?这个取决于很多因素，首先是市面上销售的酸奶品种，真的就能符合减肥所需的酸奶标准吗?其实，现在市场上销售的许多酸奶热量、脂肪及糖含量并不低。
酸奶的热量和减肥功效别名：酸牛奶热量：72 大卡(100克)评级：评价：蛋白质和钙含量较丰富的奶制品，且不含乳糖，适合中国人体质饮用，减肥期间可适量饮用。度量单位热量(可食部分热量)1杯(中)酸奶(200.0克)144大卡1杯(小)酸奶(100.0克)72大卡1盒酸奶(250.
我们如果上网搜减肥的食物，那么会有各种各样的说，就算是同一种食物也会有多种的不同的说法，让我们不知道该怎么判断。在众多的减肥方法中，最有效的莫过于适量的运动和科学合理的饮食了!很多人比较偏向于酸奶减肥法，那么酸奶为什么可以减肥呢?
