潮新闻客户端 记者 张蓉最近，餐饮品牌老乡鸡率先打出“明牌”，火上热搜。“你们到底是不是预制菜？”面对这个一度引发行业危机的问题，4月8日，老乡鸡发布《菜品溯源报告》，自曝“当前正餐菜品中，餐厅现做占比70.6%”，并且在餐厅公示正餐菜品的加工方式分类，以颜色作为区分。
大众网见习记者 刘兆鑫 济宁报道4月13日，济宁市市场监督管理局发布致全市各学校校长的公开信，详细内容如下：各位校长：当前，全市上下在市委、市政府的坚强领导下严格落实食品安全“两个责任”、全力创建国家食品安全示范城市。
日前，快餐品牌老乡鸡在网络上发布《老乡鸡致消费者的食品安全公开信》，就菜品是否为预制菜作出公开回应。公开信称，当前老乡鸡的正餐菜品中，餐厅现做菜占比70.6%，半预制菜占比27.7%，复热预制菜占比1.7%，公开信还包含餐厅供应商明细、追溯档案、菜品制作流程等信息。
北门饭店江汉路店人声鼎沸湖北日报全媒记者 李朝霞拆开料理包，将香浓的酱汁和食材倒进锅中加热，5分钟后一道原本工艺复杂的“硬菜”便被端上餐桌。近年来，预制菜产业发展热火朝天，食品、餐饮企业及电商平台纷纷入局。
来源：【海报新闻】海报新闻记者 赵恩 上海报道4月8日，老乡鸡官网发布《老乡鸡致消费者的食品安全公开信》，回应其菜品到底是否为预制菜。公开信称，老乡鸡对“3·15”关于槽头肉、淋巴肉的新闻感到痛心，老乡鸡当前正餐菜品中餐厅现做占比70.6%，半预制占比27.7%，复热预制占比1.
