大饹馇是我们唐山地区的特产，是用豆面做成的一种食材，颜色为姜黄色，形状为一个大圆片，口感是面的，吃法主要有炸饹馇千、糖醋大饹馇、白菜炒大饹馇，蒜黄炒大饹馇等等具有地方特色的菜肴，每一道都是经典，从小吃到大没吃够。
饹馇是我们唐山地区特产，分为两种，一种是大饹馇，一种是小饹馇，大饹馇是用豆面加工而成的，而小饹馇是用淀粉做成的。因为饹馇容易坏，不好保存，所以一般在秋冬季节卖的比较多。两种饹馇都好吃，每到秋冬季节，它都是我们这里家家户户常吃的家常菜。
“世界文明看华夏，华夏文明看山西”，山西是中华文明的发源地之一，在史学界流传着这样一句话“一千年看北京，三千年看陕西，五千年看山西”，迄今为止，山西保存的历史文化古迹最多，保存完好的宋、金以前的地面古建筑物占全国百分之七十以上，可以说山西文化纵贯了华夏五千年文明，虽然历史上将山西作为首都的朝代并不多，但从古至今山西都是历朝历代的边关要塞。
