沙茶牛肉辽南蟹，2015-09-25沙茶牛肉 一勺酱料成就一个下饭菜 女儿特别喜欢沙茶酱的味道，常常要妈妈用沙茶酱调味儿做牛肉粽子，今天专门用沙茶酱烧一个牛肉出来，妞儿一样是特别喜欢吃。最近喜欢用压力锅，比较省时间，要不然老是感觉时间不够用。今天的牛肉配了莲藕，还挺好。
发表于 2015-07-27 23:47:41 收藏数:13 浏览数:725 话说盖饭，也叫盖浇饭，它还真不是盖的，出身极有根底。 《礼记注疏》中，则记载了当时人心目中好吃的东西的，有一种叫“淳熬”的东西，还有一种叫“淳毋”的东西，这就是盖浇饭。
“沙茶酱是一种潮式的酱调料，香中带微辣，辣中有带微甜，味道非常好，尤其与牛肉搭配更是绝，菁厨今天为大家推荐一道家常经典菜，也是潮汕夜市必点的潮汕美食——沙茶牛肉。此菜色泽金黄，牛肉醇香滑嫩，沙茶酱汁稠浓鲜美，具有鲜、香甜、辣等独特风味。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要牛肉，能提高机体抗病能力。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
