大家好，我是小五，关注我学更多面食技巧。做包子可能人人都会，无非就是包上馅料，上锅蒸一蒸就完事了，但是有百分之九十的朋友会遇到很多问题，比如说蒸好的包子出锅变黄、皮硬、烫掉这样小问题，其实出现这样的问题都是因为一些细节上没有做到位，只要大家细心一些，做出暄软蓬松白白的包子很简单。
看似平常的早餐，也可能暗藏着健康杀手。传统的包子，竟然被指是癌症诱因？伤肝、伤肾还伤脑！这到底是怎么回事？你在早餐店吃到的又白又软的包子，竟然可能是“铝包子”，更关键的是，常吃这种铝包子，对身体的危害要远远超出你的想象。早餐店的包子含铝的面食有哪些危害？
长时间多次复蒸的包子，会出现3类问题，分别是卖相问题，口感问题，以及食品安全问题。长时间多次复蒸后，包子中的糖类物质极易分解，特别是葡萄糖和果糖，长期在高温中，会发生大量的损耗，并且由于包子长时间和空气接触，会使包子变黄，缺乏卖相，这类问题，可以通过添加抗氧化剂的方法来缓解。
