舒芙蕾，是法文soufflé的音译。这是一道十分经典的法式甜点。 由蛋黄、牛奶、黄油等制作而成的基料，与充分打发的蛋清混合后，刚刚烘烤出来的梳乎厘无比蓬松与轻盈。有人形容它为“一触舌尖即融化的绝美滋味”。刚烤出来的时候，居然有两个模具高！随后会因为降温而回缩，所以拍照要赶紧哒！
《十二道锋味》，谢霆锋说，女生就像舒芙蕾，难搞。其实越简单的东西反而越难搞。爱情亦如是。希望早日找到你的舒芙蕾。 难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟 主料 鸡蛋2个 面粉30g 牛奶250ml 黄油10g 白糖30g 舒芙蕾的做法步骤1. 食材备好2.
大家好，我是蝈蝈小厨，今天跟大家用鸡蛋和面粉分享一款特别美味的好吃的。香甜可口，软绵细腻，入口即化。适合多种年龄段的人群，老少皆宜。【食材】鸡蛋，牛奶，白糖，面粉，豆粉【做法】1.准备三个鸡蛋蛋清蛋黄分离，分别放入无油无水的盆里。蛋黄里先加入30ml牛奶搅拌均匀。
做法步骤1、用黄油先将烤制容器边缘擦一遍，然后撒一点点细砂糖。2、牛奶，黄油，15g糖倒入小奶锅中煮到微微沸腾即可。关火。3、晒入低粉，搅拌均匀。4、将奶糊慢慢倒入已经分离好的蛋黄中一边倒一遍搅拌，防止鸡蛋黄烫熟。
简介这个方子是我看了谢霆锋第一期节目最后二分钟视频做出来的，之前看了很多方子都跟他的完全不一样，出于对他的热爱我还是决定尝试一下，结果还比较成功，连续做了两次次次成功！对了这个是我减半之后的方子，希望大家都能成功！热的真是超级好吃跟热冰激凌似的感觉！
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上 主料 鸡蛋2个 低粉18g 细砂糖20g+15g 牛奶100ml 黄油20g 糖粉少许 1. 用黄油先将碗壁内擦一遍，之后撒上细砂糖，待用2. 牛奶+黄油+20g糖+几滴香草精倒入奶锅中煮至微沸，离火3. 低粉筛入牛奶中，搅拌均匀4.
【菜谱摘自——浙江卫视十二道锋味（第一期）锋味厨房-舒芙蕾】1.完全按照视频里来的，说实话这个量是有点多的，中模都能做个八九十个的，请各位同学斟酌减量。PS.有机会发个改良版2.这个做法好像和平常的做法不太一样哈！将60g面粉加入蛋黄中，蛋黄压力山大。。
难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟 主料 中筋面粉18g 黄油18g 白砂糖35g 香草精1g 牛奶105g 鸡蛋2个1. 大合照！烤箱上下火190g，先预热2. 面粉黄油一起拌一拌3. 就这样，像咸鸭蛋黄4. 牛奶，20g糖，1g香草精一起煮一煮，千万不要粘锅了！
软软绵绵的～ 难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟 主料 鸡蛋4个 牛奶40g 白砂糖40g 黄油45g辅料 低筋面粉20g舒芙蕾（零失误的做法步骤1. 先准备45g黄油隔水融化2. 4个鸡蛋蛋清分离3. 蛋黄+低筋面粉+牛奶+黄油全放在一起搅匀！最好不要有颗粒4.
【网红舒芙蕾】食材准备：鸡蛋一个、牛奶10克、细砂糖10克、低筋面粉20克、黄油少许网红舒芙蕾的做法步骤：步骤1.准备好所有的食材，细砂糖、牛奶、低筋面粉、鸡蛋一个、黄油一块，步骤2.把鸡蛋分离蛋白和蛋清，步骤3.把牛奶倒入蛋黄里搅拌均匀，步骤4.然后把低筋面粉筛入牛奶蛋黄液里搅
