油糕是晋陕甘宁一带最具代表性的地方风味小吃之一。山西油糕一般是指黄米面为皮，用枣泥和豆沙等糖料为馅，经油炸制成的食品。因“糕”与“高”谐音，取其步步登高，吉祥富贵之意，人们往往在年节或婚丧嫁娶，孩子满月，过生日，老人寿诞，起房盖屋时食用，故又称年糕，喜糕。
□ 张秀梅春耕、夏种、秋收、冬藏。秋天的文水，大街小巷随处可见卖红薯的小贩，几乎所有的家庭也都在购买和储存红薯。红薯由过去用来饱腹的一种蔬菜，现在成了文水人餐桌上常见的、老少皆宜、全家喜欢的绿色、健康、保健的美味之一。据史料记载，红薯是从明代后期传入我国的。
中新网山西新闻2月2日电 2月1日下午，“中国传统古村落”太原市晋源区赤桥村汤玉娥家暖意融融，20多位婆姨们围坐在一起，手脚麻利地包着油糕，一屋子人说说笑笑拉着家常，手上功夫却不停，蒸糕面、拌馅儿、捏糕……不一会儿就包了满满一桌糕。
