卤肉只知道焯水，怪不得味道腥！谨记三步，软嫩美味，香气沁入骨髓！在卤制卤肉的过程中，焯水是否必要一直是一个争论的话题。有些人认为焯水可以去除卤肉的腥味，而另一些人则认为不焯水可以保留肉的原味和口感。那么，到底焯水与否有哪些利弊呢？首先，焯水可以减少腥异味。
