周俊养了这只大甲鱼近一年，胖了一斤多。（记者欧阳天 摄）■它长４０厘米，宽３０厘米，约脸盆大小，放在地上活像一口倒扣的锅■有食客开价４０００元要买，店主人拒绝了，准备以后放生湘潭在线8月5日讯（湘潭晚报记者 李兆）鳖俗称甲鱼、水鱼、王八等，生长缓慢，一般饲养的不过一斤多重。
甲鱼含有丰富的胶原蛋白，营养非常丰富。甲鱼好吃但很多朋友不会处理，总是有腥味。今天椒点分享正确方法，做出来的甲鱼鲜嫩多汁，实在太好吃了。一起跟着椒点看看怎么做的吧！今天椒点买的甲鱼大概有两斤重。甲鱼应该如何处理呢？其实有个简单方法，把筷子伸过去，甲鱼咬住时，甲鱼就好处理了。
“不时不食”，按照时节吃时令美食，对应着也就有了樱桃甲鱼的说法，眼下正是千岛湖甲鱼鲜美的时节。甲鱼从3月份以后陆续从冬眠中醒来，但由于气温还没达到连续多日28℃，一直都没有进食，一般立夏过了几天后，甲鱼才正式进食。
甲鱼是一种含有丰富的维生素E，胶原蛋白和多种氨基酸以及丰富的微量元素，是一种价值非常高的营养滋补品，是水产品中一种奢侈的食材，价格是非常昂贵的。消费者为了避免上当受骗，不踩市场上商家的坑，必须掌握一些相关的购买甲鱼的有关知识。
前几年说到甲鱼，那是请客吃饭必点的一道菜，但是现在不太神秘了，因为养殖的甲鱼价格不贵，我做过几次辣卤甲鱼，大概七两左右，八九块钱一个，饭店里卖二十到二十八块钱，利润空间还不错，说一下甲鱼，综合来考虑，做这个麻辣甲鱼也好，香辣的也好，他只适合个别店来使用，第一你要考虑到成本，也就是说你们当地产不产这种小甲鱼，成本超过二十多块钱，你不赚钱，肯定不能做，其实非常的简单。
过年了，甲鱼这道硬菜，几乎家家户户都不能少。我们推荐的甲鱼来自德清莫干湖，吃鱼虾长大。肉质鲜嫩，不用放姜，清蒸都很好吃。莫干湖甲鱼的老板沈继春，今年56岁，养了19年甲鱼。是一位地道的养甲鱼的高手。沈继春他的徳清乾元继春水产养殖场坐落于山清水锈的德清县。
冬日里，甲鱼作为一种补身体、营养丰富的好食材，非常适合作为节日家庭聚餐的“大菜”，男女老少皆宜。 我们推荐千岛湖有机甲鱼，懂甲鱼的都知道，这个季节的甲鱼进入了冬眠状态，没有进食，脂肪也在消耗中，所以肚子里乱七八糟的肥油等残留少，吃起来更加清爽干净，不会腥，口感更好。
