我昨天炖了一碗莲藕，虽然熟了，但是一点都不软烂，吃起来很硬，请问莲藕怎么煮才容易烂?具体有以下几种方法:1、盐水浸泡:先将莲藕去皮洗净切成块，然后放入盐水中浸泡一下莲藕块，这样会产生失水的情况，然后再用来煲汤，莲藕就会大量吸收水分，这样莲藕就能更容易煮烂软糯。
#文章首发挑战赛#好多人都喜欢炖藕汤，藕自然是炖得粉糯、面软才好吃，如何能选到这种藕呢，以我的经验九孔以上的藕为最佳。排骨玉米藕汤大家去菜市场选购藕的时候，是不是总是被菜贩的信誓旦旦语言所打动，什么放心，我这藕肯定是“面”的，可是您买回家十回有九回都炖不面。我来教大家几个小诀窍。
立冬过后便正式进入冬天了，而每年的秋冬两季既是各种莲藕大量上市的季节，也是吃莲藕的最好时节。莲藕是属于秋冬两季的时令蔬菜，营养价值高，吃起来口感鲜美，享有“水中人参”的美誉，所以冬天的莲藕深受人们的青睐。
进入8月，杭州马大嫂们敏锐地发现蔬菜集体涨价了！黄瓜、茭白等常见的蔬菜，每斤售价突破了10元，连平时买菜就送的小葱也不再送了。蔬菜迎来集体涨价，餐桌上该准备什么既应季又实惠的蔬菜呢？8月22日，杭州网记者来到位于西湖区的东山弄市集探行情。
今天教大家如何选择比较纯正的藕粉。首先要从颜色来辨别，比较纯的藕粉中有大量的铁质和还原糖等成分，一旦与空气接触，就会容易发生氧化，使得藕粉的颜色由白色转为微红。还可以从手感辨别，将藕粉用手指进行揉擦，质地会比其他淀粉类的都要细腻丝滑。这种也是辨别好藕粉的一个简单的小方法。
近期，《哪吒之魔童闹海》电影的上映意外地带火了一系列莲藕及藕制品。在电影中，哪吒的肉身是用莲藕来重塑的，这一情节引发了大众对于莲藕以及藕粉等藕制品的浓厚兴趣。那么，藕粉究竟是怎么做出来的呢？营养价值又如何？人人都适合吃吗？藕粉保留莲藕中营养成分“重塑哪吒”为啥非得用藕？
