春笋鲜味十足，令人垂涎。春光明媚，正值挖笋好时节。在南安市向阳乡，家家户户都会在农闲时到山上挖春笋，一起到农家竹林里，寻觅春天的鲜味。追上春光 农户竹林挖笋忙地点：南安市向阳乡卓厝村南台寨一把锄头、一个编织袋或是麻袋，这简单的装备，就是向阳乡联合合作社社员林祥桂的“猎笋”工具。
岳母曾在四明山深处的一个小山村教书，这里群山环抱，竹海绵绵。上世纪八十年代分山到户，分得一块小小的毛竹山地。岳母退休后，山地交由一个农户照料，除草、施肥，挖来的笋也全部归他。四月的江南，一声春雷几场春雨后，苍翠竹林中，沉寂在地下许久的笋便开始萌发，一株株奋力破土而出。
春暖花开，正是春笋尝鲜季。4月16日，宁波宁海黄坛镇弘杨村举办春笋节，现场进行了笋王争霸、笋羹评比等，还有乡野市集等互动活动。在现场，一颗重达22.6斤的春笋摘得“笋王”。同时，村文化礼堂借势推出的六十桌农家宴被来自上海、台州等地的游客全包，农民挖出的笋也都一售而空。
