1月22日中午,踏水社区内办起了“迎春团年”坝坝宴,现场10余张大圆桌一字排开,居民们有的忙着洗菜、有的准备着即将开宴的菜品、有的跟随音乐唱着自己喜欢的歌曲……中午12点,坝坝宴开席,凉拌鸡、烧白、蚂蚁上树……十几道菜品陆续端上了桌,居民们沉浸在一片欢乐的笑声中,一边享受大餐,一
清晨,僰王山的雾气还未散尽,一场代表宜宾厨艺最高水准的宴席正在紧锣密鼓的准备中。在山中的一个古老院坝里,所有人都期待着开席盛况。宴席组织者李庄,著名川菜烹饪大师,趁着两年一次的青年厨师大会,将宜宾顶尖的老中青三代名厨聚集一堂,准备一场传统地道的坝坝宴。
坝坝是指四川农村村民房屋前的院子,在院子里筵开10席以上才能称得上是坝坝宴。如今,四川乡村坝坝宴在东莞也悄然现身,这种大锅蒸肉,大碟装菜,大桌吃饭,开门迎客,来了即是客的热闹场面,提前让人感受到过年的浓烈喜庆氛围。