芥末木耳tgcyy,2015-01-14黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。芥末味辛性温，具有良好的益气化痰、温中开胃、发汗散寒、通络止痛等功效。这道芥末木耳口感爽脆，微辣，是一道开胃解腻的爽口凉菜。食材明细制作步骤1.
以前常听大人说，如果感冒了，有鼻子不透气的症状，来一口“芥末”就能通开。基本原理就是——利用芥末的“辛辣”，来打通堵塞的鼻孔，几乎每个地区都有这种说法，当然了，也仅属于“民间偏方”一类，不可太当真。但同时也说明了，这种小到凉拌白菜，大到日式料理的调味料，普及程度还是非常广泛的。
现在已经到了炎热的夏季，凉菜开始登场了。凉拌黄瓜，蒜泥莴苣，凉拌花生米，一道道经典凉菜，都是那么的诱人。夏天做凉菜，有一样调味品可以说是必不可少，那就是芥末。说到芥末，你可能立刻要流鼻涕抹眼泪的感觉。不错，这就是吃芥末真实的场景。
我是不太爱吃甜的，所以银耳基本都是炒着吃的，平时炖着煮着吃的甜口的如果吃腻了可以试试这个辣炒的呢，下饭好看好吃好做！用的调料是韩式辣椒酱，虽然叫韩式的但是做中菜也很好用的！不要被名字误解以为只能做棒子菜！如果不是很能吃辣的可以入一款欣和的甜辣酱，颜色状态都类似，但是没那么辣。
文/仙仙周末在家琢磨了一道凉拌菜，因为孩子生长期需要多吃木耳，我特别喜欢吃韭菜花酱，我就异想天开把这两种食材结合在一起，并淋了少许芥末油(芥末放太多孩子吃不了)，端上餐桌，非常受家人的欢迎，大家也可以一试。韭菜花酱的营养价值：味辛甘性温，可温肾阳、强腰膝。
老于住在的青岛，这里四季分明，气候宜人，特别是海鲜的品种十分的丰富。记得老于在摄制组工作时，有些演员拍“哭戏”，情绪不到位，要么是使用“催泪棒”，要么就是含一口芥末，保准哭得痛哭流涕，面部细微表情的动作，那叫一个到位啊!
以 4 人份的量为例，备料时间约为 10 分钟，烹制时长仅需 5 分钟，非常便捷、高效。制法并不难，芥末粉 200 克用温水搅拌湿润，加绵白糖 50 克和盐 10 克拌匀做成芥末酱，也有的配方会加入醋，涂抹在焯熟的白菜上，卷好，常温 27摄氏度 腌制发酵 2 天即可。
很多人都喜欢吃辣，有的人甚至“无辣不欢”。对于辣味，有的人喜欢吃辣椒，也有的人喜欢吃芥末，但是你知道这两种辣之间有何不同吗？首先我们需要知道，辣椒之所以会让人感觉到辣，其实是辣椒素在“作祟”。辣椒素是辣椒的主要代谢产物，也是一种香草酰胺衍生物，是辣味的主要决定因素。
