不需要进港式餐厅，只需XO酱及叉烧酱，就可以自己动手把正宗港式风味做出来。基本简介：难度：一般烹饪时间：15分钟口味：辣所需食材：肠粉480克朝天椒10克葱花15克XO酱22克叉烧酱35克辣椒酱35克做法：1. 备好的肠粉切段，装盘待用。2. 洗净的葱去头，切成葱花，装碗待用。
做法步骤1、备好食材：粘米粉、XO酱、葱；2、粘米粉倒入大碗里，加上清水调匀米浆；3、葱洗净切碎，加入米浆中；4、调入1茶匙XO酱；5、用筷子搅拌均匀；6、蒸盆内涂抹一点食用油，倒入调匀的米浆；7、放入蒸锅中，大火蒸10分钟；8、蒸熟的肠粉取出，用刮刀或木铲轻轻刮起；9、小段摆盆
猪肠粉是广东地道的早餐和夜宵小吃，猪肠粉和沙河粉相似，同样的米浆蒸成薄粉皮，再将粉皮卷起成长条形，因其状如猪肠而得名，也有人叫卷粉白如雪特别嫩滑，今天周末去市场买菜时看到有现成的这种猪肠粉买回来蒸特别方便，猪肠粉后切段，撒上芝麻，再放些瘦肉在一起，是一道简单而美味的营养早餐。
在广东有很多人爱喝早茶，一喝几个小时，早餐和中餐都可以一起吃了，而在茶楼里有一道非常有名的早餐:猪肠粉，这是每次去茶楼都必点的，除了茶楼，街上早餐店也有专门做肠粉的，每天天不亮就开始有人吃了，最旺时排长队等位或等外带，那一条条诱人肠粉，让过路人看到都流口水。
肠粉，是用蒸熟的米粉皮卷成的，形似猪肠而得名。据说此物兴起与上世纪二十年代末，初时是由一些肩挑小贩经营的。虽然用料简单，但粉质细腻，佐以咸酱或甜酱食是十分可口，深受民众欢迎。直到三十年代初，出现一些专门卖肠粉白粥的饮食店。
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草 根 到... 底陋巷中的超人气“猪肠粉”食在香港系列香港VISION深水埗。桂林街。市井之地，鱼龙混杂。最草根的一条街。拥挤街市之中，各种摊档把一条街挤的只有缝隙。天天嘴里说的接地气，讲得就是这些地方，合益泰。名声和它的店面尺寸严重成反比。小小的排档。旁边，是城中村的握手楼。
俗语有话，食在广州，考拉仔吃过了很多肉肉，还是发现，粤菜最合口味！古人诚不欺我！究其原因，大概是别的菜系大多重口味，重盐重辣重甜，反而盖过了食物本身的原味，而粤菜恰恰相反，各种各样神奇的调味料，酸甜苦辣咸，交织衬托出食物的滋味，口味层次丰富！
